推薦食譜：香煎槐花餅

　　原料：槐花、面粉、雞蛋2個(gè)、鹽、五香粉和小蘇打各少許。

　　做法

　　1、嫩的槐花洗凈瀝干水份;

　　2、槐花中添加雞蛋、五香粉、鹽和少量小蘇打，視情況添加少量水，拌勻;

　　3、加入適量面粉攪拌均勻成面糊;

　　4、鍋內(nèi)刷層薄油，將面糊攤?cè)脲亙?nèi)，小火慢煎;

　　5、底面煎黃后，翻面繼續(xù)小火煎另一面，雙面煎黃后即可。

　　槐花餅

　　材料

　　槐花，淘米水和鹽，干面粉，兩瓣蒜，兩顆辣椒。

　　做法

　　把槐花一朵朵摘下來(lái)。半開(kāi)不開(kāi)的甜味足，全開(kāi)的香氣濃。我覺(jué)得半開(kāi)不開(kāi)的更干凈。

　　用淘米水和鹽浸泡，用流動(dòng)的水清洗干凈。盛出瀝干水。

　　拌上干面粉和適量鹽。是散開(kāi)的，不粘手。

　　上鍋蒸熟。這時(shí)切碎兩瓣蒜，炸上兩顆辣椒，把辣椒油倒入蒜中。

　　把蒸熟的面倒在大盤(pán)子里，用手捏出形狀，切成小塊。

　　淋上油潑蒜和辣油。

　　槐花燉鯽魚(yú)

　　材料

　　鯽魚(yú)400克，槐花200克，蔥花、姜末、香菜末、料酒、花生油、鹽、胡椒粉各適量。

　　做法

　　1、將鯽魚(yú)去鱗、內(nèi)臟，從中片開(kāi);槐花洗凈焯水。

　　2、鍋內(nèi)注油燒熱，下入鯽魚(yú)煎香，加料酒、骨湯、槐花、鹽、胡椒粉，慢火煮至魚(yú)味香濃;

　　3、撒香菜末、淋香油即可。