面包糠是什么，相信大家一定不是很了解。我們吃的炸雞翅、雞腿上面就有它。今天小編就帶領(lǐng)大家來了解一下關(guān)于面包糠方面的知識，讓大家知道面包糠的用途有哪些，面包糠的做法是什么，面包糠怎么做出來的。

　　面包糠是一種廣泛使用的食品添加料，它在我們?nèi)粘Ｉ钪惺艿饺藗兊南矏邸Ｄ敲创蠹抑烂姘酚心男┏苑▎?？下面小編就介紹幾款面包糠的吃法。

　　面包糠炸雞翅

　　做法

　　1、買來雞翅后洗干凈，新奧爾良腌料加水調(diào)勻把雞翅放進去拌勻，放入冰箱腌制幾個小時。

　　2、把雞翅從冰箱拿出，倒掉多余的汁水，一個雞蛋取蛋白打散。

　　3、每一塊都拍上面粉，拖下蛋液，再裹上面包糠。

　　4、鍋中倒油燒熱后把雞翅放進去炸到金黃色后撈起。

　　5、再次大火燒熱鍋中的油，把雞翅放進去復(fù)炸一下，快速地撈起，就可以了。

　　面包糠滾肉圓

　　做法

　　1、將五花肉切成肉末，將洋蔥切成末。

　　2、將五花肉末和洋蔥倒入料理盆中，加入3克鹽、0.5克姜粉、0.5克大料粉、0.5克孜然粉和5克黃酒，用筷子朝一個方向使勁攪勻。

　　3、取適量肉末放在手中搓成肉圓，放在面包糠碗里均勻裹上面包糠，依次將所有的做好。

　　4、在裹面包糠的同時，油鍋中倒入200毫升色拉油。

　　5、油溫達5成熱時下入肉圓，小火炸肉圓，直至肉圓金黃色，撈起瀝干油裝盤即可。

　　烹飪技巧

　　1、做肉圓子要選擇3肥7瘦比例的肉，口感好。

　　2、大料、孜然等香料粉沒有可不加，主要是考慮到有些孩子不喜歡豬肉自身的味道，用少量的香料粉可以適當?shù)膲阂幌挛丁?/p>

　　3、肉圓剛?cè)胗湾仌r，油溫不可過高，以免一下子外焦里不熟。

　　面包糠龍利魚

　　做法

　　1、龍利魚解凍備用。

　　2、面包糠備用。

　　3、取一枚雞蛋，將蛋清取出備用。

　　4、香蔥切段備用。

　　5、龍利魚切成魚塊。

　　6、撒入適量食鹽，要均勻。

　　7、將龍力魚塊與蛋清以及蔥花攪拌均勻。

　　8、取適量面包糠放入小碗備用。

　　9、鍋熱后導(dǎo)入適當橄欖油。

　　10、取出外表裹滿蛋清的龍利魚塊放入裝面包糠的小碗，讓它外表沾滿面包糠。

　　11、待油熱后將裹好面包糠的魚塊放入油內(nèi)進行油煎。

　　12、盛出后即可食用。

　　面包糠炸雞柳

　　做法

　　1、雞肉解凍洗凈，切成小條瀝干水分。

　　2、放在碗里加入適量的鹽、胡椒粉、五香粉攪拌均勻，再腌制一小時，待入味。

　　3、蛋清用打蛋器攪勻備用。

　　4、將腌過的雞肉，依次粘上面粉。

　　5、再粘上蛋清，再到面包糠，粘好后放在墊有油紙的烤盤上。

　　6、放入預(yù)熱好的烤箱，上下火200度，烤15分鐘。