面包糠炸蝦

　　做法

　　1、生菜切細(xì)絲備用;雞蛋放入碗中打勻，生粉及面包糠放入盤中備用。

　　2、蝦去蝦頭及蝦殼，留尾部不要去掉，再蝦的腹部淺淺的劃3刀，再用刀在蝦背部拍兩下以保證蝦筋全部斷掉，處理好的蝦身調(diào)入鹽，少許雞精，多一些的黑胡椒粉抓勻腌5分鐘。

　　3、取一個(gè)明蝦，依次均勻沾一層生粉，裹一層蛋液，后沾滿面包糠(用手稍微壓一下固定住面包糠)。

　　4、抖掉蝦身上多余的面包糠，鍋中放油燒熱后用筷子插入，中間有小汽泡后轉(zhuǎn)中小火，輕輕投入蝦炸至金黃撈出控油即可。

　　面包糠裹南瓜

　　做法

　　1、把南瓜切皮放在鍋里煮。

　　2、煮到八成熟時(shí)取出瀝干水份。

　　3、把咸蛋和蒜泥放進(jìn)油鍋里。

　　4、再加入面包糠翻炒。

　　5、把南瓜倒入裹起來即可。

　　面包糠制作方法

　　方法一

　　說明

　　面包糠是吐司面包經(jīng)過去皮、切片、并恒溫干制后，再經(jīng)過均勻粉碎而來的。

　　作用

　　它一般用于油炸及油煎食品，其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時(shí)間;由于其本身的特性，能起到外表焦(酥)香的效果。

　　鑒別

　　需要提醒的是，一般情況下質(zhì)地亮白的為上品。那些發(fā)黃或棕色的多是土法制作，并且?guī)нM(jìn)了面包皮，這樣的劣質(zhì)品極易在操作時(shí)炸焦而味道發(fā)苦。

　　方法二

　　用料

　　南瓜吐司

　　做法

　　1、用手把已發(fā)硬的面包揉碎。

　　2、第一次揉碎之后。

　　3、用大孔篩過篩。

　　4、第一次過篩完畢。

　　5、過篩之后，再把大顆粒揉碎，再稍稍用大孔篩過篩。

　　6、揀出色澤不均勻的面包屑。

　　7、放入烤箱中層180度10分鐘去除水分，觀察可別烤焦了，否則面包屑色澤會(huì)不一致。

　　方法三

　　1、用料饅頭做法。

　　2、把饅頭切成薄片并擺進(jìn)盤子。

　　3、把裝有饅頭片的盤子放進(jìn)微波爐。

　　4、用微波爐烤干饅頭片。

　　5、把烤好的饅頭片揉碎就完成了。

　　結(jié)語：以上就是小編為大家?guī)淼年P(guān)于面包糠用途的文章，現(xiàn)在大家應(yīng)該知道面包糠竟然有如此多的做法了吧。嘿嘿，是不是口是直流啊，還等什么，趕快行動(dòng)起來，親自動(dòng)手為家人做一份美味可口的美食吧。