蜂膠我們都知道是很好的保健品，常食它對(duì)身體是很有好處的。蜂膠的功效有很多，免疫力不好的朋友可以多食用些。可能有些人再買蜂膠時(shí)會(huì)困擾怎么選購(gòu)，對(duì)蜂膠的其他知識(shí)也不是很了解。那么想知道蜂膠的食用方法及蜂膠的鑒別嗎?下面就為大家介紹。

　　一般檢查法

　　1、隨意選擇蜂膠軟膠囊一粒，觀察其外觀，應(yīng)整潔，不得有破裂現(xiàn)象，無異臭。

　　2、膠囊殼軟硬應(yīng)適度，如過硬或者過軟，可能是膠囊殼烘干不當(dāng)，或內(nèi)容物配方不合理。

　　3、將蜂膠軟膠囊用剪子剪破，聞其內(nèi)容物是否有蜂膠特有芳香味。如沒有，則為劣質(zhì)品。

　　4、取潔凈白紙一張平放予臺(tái)，隨意選擇蜂膠軟膠囊一粒，剪破膠囊，將內(nèi)容物擠出，滴在白紙上。

　　如果內(nèi)容物不均勻，或溶質(zhì)與溶劑出現(xiàn)分離，手?jǐn)f粗糙，則為劣質(zhì)品。如內(nèi)容物分布均勻則為優(yōu)質(zhì)品。

　　5、取干凈試管或紙杯等容器，放入和人體溫度相當(dāng)?shù)倪m量水，隨意選擇蜂膠軟膠囊一粒放入其中。

　　蜂膠軟膠囊會(huì)迅速溶解，等待充分溶解后，觀察容器底部。底部有較多深褐色沉淀，說明膠含量較高，較少，則相反。

　　進(jìn)一步鑒別蜂膠的方法

　　水溶解性和雜質(zhì)

　　優(yōu)質(zhì)的蜂膠產(chǎn)品應(yīng)完全溶解于水，沒有任何雜質(zhì);但一般蜂膠片和硬膠囊都很難被水溶解，有些在水中泡上1個(gè)月都化不開。

　　軟膠囊中有多半也不完全溶解于水，成糊狀;劣質(zhì)蜂膠液會(huì)有許多物質(zhì)粘在杯壁上。這是由于蜂膠液中含有大量可能對(duì)人體有害的蜂蠟的緣故。

　　濃度、顏色和純度

　　好蜂膠在水中應(yīng)呈金黃色，這是珍貴的類黃酮的本色。濃度越高，蜂膠的含量也就越高。但在注意濃度的同時(shí)，還需觀察水溶液的純度。

　　一些蜂膠在制作中添加了如乳化劑之類的物質(zhì)，水溶液看上去濃度也很高，顏色也很金黃，但其溶液純度不高，有混濁感，且往往杯底有沉淀。

　　將其放置一兩天，如發(fā)現(xiàn)水溶液變成橘紅色，則表明廠商在蜂膠液中添加了乳化劑等物質(zhì)。

　　口味

　　如果通過以上的觀察，沒有發(fā)現(xiàn)蜂膠產(chǎn)品的明顯問題，那后一步就是品嘗水溶液。真正的蜂膠入口有很淡的苦味，但下咽時(shí)咽喉都會(huì)有辛辣感。

　　辛辣感越強(qiáng)，蜂膠的品質(zhì)越高。這是蜂膠品質(zhì)鑒別中關(guān)鍵的一步。幾乎所有看似品質(zhì)不錯(cuò)的蜂膠產(chǎn)品，都會(huì)在這一過程中顯原形。

　　絕大多數(shù)蜂膠產(chǎn)品的缺陷都能通過以上幾個(gè)步驟被發(fā)現(xiàn)。以后購(gòu)買蜂膠產(chǎn)品時(shí)，可要求商家將其產(chǎn)品置入水中，以便判斷其品質(zhì)。

　　功效作用

　　1、保健作用

　　現(xiàn)已成為各國(guó)科學(xué)研究的熱點(diǎn)，并成為新興的保健品倍受推崇。

　　2、菌作用

　　蜂膠能滅菌、殺菌、消毒、抑菌、防霉、防腐，解決了抗生素只對(duì)單一微生物起作用的缺陷，且沒有副作用，在日常生活中對(duì)皮膚病有很好的治療效果。

　　3、抗病毒作用

　　蜂膠是天然的抗病毒物質(zhì)，對(duì)多種病毒都有很強(qiáng)的抑制和殺滅作用。

　　4、抗氧化作用

　　蜂膠被稱為抗氧化劑和自由基清除劑，能夠有效清除因肥胖、過度勞累、環(huán)境污染、吸煙等不良生活習(xí)慣和外界因素產(chǎn)生的過?；钚匝鹾妥杂苫葟U物。

　　5、增強(qiáng)免疫力作用

　　人體的免疫系統(tǒng)容易被病毒侵害，蜂膠能夠增強(qiáng)人體免疫力，增強(qiáng)人體抵抗病毒侵害的能力。