雪蓮果可能有的人不是很認識它，它是一種很有營養(yǎng)價值是食物，對人體有很多的功效，那么，你知道雪蓮果怎么吃嗎?雪蓮果的營養(yǎng)價值有哪些呢?雪蓮果的功效與作用你知道嗎?下面，小編就帶大家來了解一下雪蓮果吧。
雪蓮果，在中國四川被稱作“萬根苕”，屬菊科，是一種菊科多年生草本植物，菊薯屬植物，故又稱為菊薯，原產(chǎn)自南美洲的安第斯山脈，是當?shù)赜〉诎踩说囊环N傳統(tǒng)根莖食品，已有500年歷史。安地斯山脈的居民栽種這種植物做為根莖類蔬菜食用，菊薯的塊根含有豐富的水份與果寡糖，嘗起來即甜又脆，也可以當做水果食用。
有專家研究發(fā)現(xiàn)雪蓮果有很高的藥用價值，特別是對于男性的保健有明顯的功效，對身體很好。
雪蓮果的營養(yǎng)價值
國際馬鈴薯中心的資料表明，雪蓮果含豐富的帶有甜味的低聚果糖，人體內(nèi)沒有酶可以水解這種碳水化合物，因此難以被人吸收，糖尿病患者亦可使用。
雪蓮果富含人體所需的20多種氨基酸及多種維生素、礦物質(zhì)、特別是寡糖含量高，能促進有益微生物的生長。
雪蓮果中含有的果寡糖是所有的植物中含量高的一種，而且雪蓮果還含有非常豐富的礦物質(zhì)和鈣等等微量元素。
日本研究并發(fā)現(xiàn)，每天服用3-6g的果寡糖，3周之內(nèi)，人的糞便中有毒致癌化合物的含量可減少百分之40以上。
雪蓮果碳水化合物很少為人體吸收，因此很適合糖尿病人及減肥者食用。
副作用：性大寒，腸胃不好者慎食。大量食用后會出現(xiàn)胃寒，便溏，狂瀉不止等癥狀。
雪蓮果的功效與作用
雪蓮果的藥用價值
1、調(diào)理血液
雪蓮果不僅可以幫助人體降低血糖，還可以調(diào)理血液，預(yù)防治療高血壓等等。
2、幫助消化
調(diào)理和改善消化系統(tǒng)的不良狀況。因雪蓮果富含水溶性膳食纖維和所有植物含量高的果寡糖，所以能顯著促進腸胃蠕動，潤腸通便，不僅能消除便秘，還可防治下痢，是腸胃道疾病的克星。
雪蓮果神妙之處還在于它是腸內(nèi)雙忮菌的增殖因子，克服了由于生活節(jié)奏緊張，過量使用抗生素等原因造成的雙忮桿菌等腸內(nèi)有益菌減少失衡引起的系統(tǒng)疾病，可清除由食物帶入人體內(nèi)的環(huán)境污染物，是腸胃的清道夫和保護神。
3、能抗氧化
消除自由基，可減少或避免結(jié)石癥的發(fā)生。
4、清肝解毒
雪蓮果具有降火降血壓的功效，是有效的防治面痘、暗瘡，養(yǎng)顏美容的天然保健品。
雪蓮果另含有20種氨基酸和鈣、鐵、鉀、硒等礦物質(zhì)和微量元素，經(jīng)常食用可提高人體的免疫力。
雪蓮果是當今吃出美麗的新潮果品。雪蓮果是一個橫空出世的珍奇作物，它的出現(xiàn)，宣告一個新的保健水果時代的開始，它將在10年內(nèi)會一直供不應(yīng)求。它能讓種植者生財致富，使用者可以壯身健體。
雪蓮果的功效
除寒，調(diào)經(jīng)，止血。治腰膝軟弱，婦女崩帶，月經(jīng)不調(diào)，風濕性關(guān)節(jié)炎，外傷出血。
雪蓮果的作用
雪蓮煎劑、乙醇提取物、總黃酮、總生物堿有顯著的抗炎作用，有降壓作用;注射液、總黃酮有較強的鎮(zhèn)痛作用;煎劑有免疫與抗氧化作用，對小鼠中樞神經(jīng)系統(tǒng)有明顯的抑制作用。
雪蓮果對子宮有興奮作用，且可終止妊娠;煎劑可增強心臟收縮力，增加心輸出量，但對心率無明顯影響，而總生物堿則對心臟有抑制作用，使心肌收縮力減弱，心率減慢;煎劑、總生物堿對腸有抑制作用，并能明顯對抗腸肌強直性痙攣。
雪蓮果的副作用
少見過敏者中毒癥狀：腹瀉、代謝性酸中毒、心率加快但血壓下降、重者脫水、低蛋白血癥、意識障礙甚至休克。
雪蓮果不宜與牛奶、雞蛋等高蛋白食品同時食用，不利于蛋白質(zhì)的消化吸收從而引起腹瀉、低蛋白血癥。