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豆渣的用途 沒有比它更實用的了(2)

  豆渣排骨

  主料

  排骨250g,豆渣50g,豆汁80g ,時令蔬菜適量。

豆汁80g ,時令蔬菜適量。

  附料

  小蔥,香菜,辣椒鹽,香油,味精。

  做法

  1.排骨凈水,漓干血水。

  2.排骨加水適量大火煮沸后文火燉至脫骨。

  3.加豆渣、豆汁,注意翻鍋,小心糊底。

  4.豆渣煮至無豆腥后將切細(xì)的時令蔬菜加排骨里攪拌即可。附量適量攪拌佐食排骨。

  蔥香豆渣餅

  材料

  黃豆豆渣100g,雞蛋4枚,面粉50g,香蔥花15g,鹽1茶匙(5g),油2茶匙(10ml)。

  做法

  1.雞蛋在大碗中打散,然后加入黃豆豆渣、面粉、香蔥花,鹽拌勻成較稠的糊狀。

  2.中火燒熱平底鍋中的油至六成熱,用大湯勺舀一勺豆渣餅糊倒入平底鍋中,以勺背壓成圓餅狀。

  3.中小火煎2分鐘后,翻到另一面繼續(xù)煎2分鐘,至兩面煎成金黃色,小餅熟透即可取出。

  香酥豆渣丸子

  材料

  豆渣300g,角瓜絲200G,蝦皮10g,鹽一小勺,白糖10g,五香粉一小勺,蒜頭粉一小勺,牛肉粉一小勺,蛋清50g,面包糠50g。

  做法

  1.將角瓜用擦板擦成絲,加入一小勺鹽,腌制10分鐘,將腌出來的水?dāng)D出。

  2.混合上述所有材料。

  3.攪拌均勻。

  4.搓成丸子狀,滾上面包糠。

  5.入預(yù)熱好的油炸鍋。

  豆渣鴨子

  主料

  豆渣500g,鴨子1只。

  調(diào)料

  料酒、味精、醬油、鹽、蔥花、姜末、豬油。

  制法

  1.將豆渣擠干水分,入炒鍋炒干,另起鍋燒熱,下豬油放豆渣炒至吐油發(fā)白。

  2.鴨子殺后去毛、去內(nèi)臟,洗凈,抹上醬油、料酒,用八成熱的油炸至呈金黃色,再加蔥、姜上籠蒸爛取出,裝于盤中。

  3.蒸鴨子湯汁倒入豆渣鍋內(nèi),加鹽、味精燒沸,推勻起鍋,舀在鴨子四周即可。

  結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的豆渣的用途,你們都學(xué)會了吧。對于不喜歡浪費豆渣的人來說,這真是極好的??戳松厦嬲f的豆渣的做法大全以及豆渣餅的做法,心動的話就去試著做一做,勤儉節(jié)約是美德。

豆渣的做法大全 豆渣的用途 豆渣餅的做法 
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