胡椒是我們常見的一種調(diào)味料，而胡椒所做出來的胡椒粉同樣也是一種常見的調(diào)味料。那大家知道胡椒的功效與作用有哪些嗎?知道胡椒粉的功效與作用有哪些嗎?今天小編就來為大家一一介紹一下。有興趣的朋友不妨來看一下吧。

　　胡椒粉的功效

　　在我們?nèi)粘Ｉ钪?，常常?huì)用到胡椒粉來做美食，做出來的美食也是相當(dāng)好吃的。那大家可否知道胡椒粉有什么功效呢?下面我們不妨一起來看一下吧。

　　胡椒粉味辛、性熱，入胃、大腸經(jīng);有溫中下氣，消痰解毒的功效。

　　主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢;外敷治瘡腫、毒蛇咬傷、犬咬傷;又可解食物毒。

　　1. 溫中散寒

　　胡椒粉可用于治療嘔吐、腹瀉的等癥狀。

　　2. 醒脾開胃

　　本品小劑量能增進(jìn)食欲，對胃口差、消化不良有治療作用。

　　胡椒粉的作用

　　1、 白胡椒粉的藥用價(jià)值較大，可散寒、健胃等，可以增進(jìn)食欲、助消化、促發(fā)汗;還可以改善女性白帶異常及癲癇癥。

　　2、 胡椒粉的氣味能增進(jìn)食欲。

　　3、 胡椒粉是一種比較溫?zé)岬恼{(diào)味料，對胃寒所引起的腹瀉，嘔吐等癥狀具有緩解的作用，并且對治療風(fēng)寒也有一定的功效。

　　4、 胡椒粉有防腐抑菌的作用，可解魚蝦肉毒。

　　5、 黑胡椒粉的辣味比白胡椒強(qiáng)烈，吞中帶辣，祛腥提味，更多的用于烹制內(nèi)臟、海鮮類菜肴。

　　禁忌與副作用

　　一般人群均可食用。

　　消化道潰瘍、咳嗽咯血、痔瘡、咽喉炎癥、眼疾患者慎食。

　　食物相克

　　番茄醬與牛奶不宜與之同食。

　　營養(yǎng)分析

　　1. 胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化。

　　2. 胡椒的氣味能增進(jìn)食欲。

　　3. 胡椒性溫?zé)?，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，并治療風(fēng)寒感冒。

　　4. 胡椒有防腐抑菌的作用，可解魚蝦肉毒。

　　5. 黑胡椒的辣味比白胡椒強(qiáng)烈，香中帶辣，祛腥提味，更多的用于烹制內(nèi)臟、海鮮類菜肴。