冬天來(lái)臨，想必有一道美食即將火爆全國(guó)，那就是人們喜愛(ài)的火鍋，冬季吃火鍋已經(jīng)成為一種文化，各式各樣的火鍋食材放入一個(gè)鍋中美味極了，那么冬季吃火鍋的好處是什么呢?冬季吃火鍋的常識(shí)有哪些呢?下面小編就為大家介紹一下吃火鍋的注意事項(xiàng)吧。
吃火鍋的好處和注意事項(xiàng)不能不知，健康的食用火鍋才能讓我們享用美食的同時(shí)得到健康，下面我們一起來(lái)看看冬季吃火鍋都有哪些好處吧。
吃火鍋的好處不能不知
好處一、御寒暖胃
冬季的寒冷讓很多人都開(kāi)始不舒服，不過(guò)大家擠擠坐在一起吃著冒著熱氣的火鍋不僅可以對(duì)抗氣候的寒冷，還能互相給了抱團(tuán)的力量，在桌子上增添大家的友誼。
好處二、營(yíng)養(yǎng)吸收多
大家都知道很多食物通過(guò)烹調(diào)之后大量的營(yíng)養(yǎng)都會(huì)流失的，而吃火鍋營(yíng)養(yǎng)損失少，入鍋食物的營(yíng)養(yǎng)素幾乎可以完全的吃進(jìn)去。
好處三、想怎么吃都行
吃火鍋大的優(yōu)點(diǎn)就是想吃什么涮什么，它的調(diào)味品都是自行搭配的，自己想如何搭配就如何搭配，而且火鍋的湯底也多得夠選擇，而且又有營(yíng)養(yǎng)。
好處四、吃得更放心
食物的新鮮程度和衛(wèi)生情況看得見(jiàn)，一般可以放心，另外因?yàn)槭鞘焓?，也不容易傷胃?jìng)怼?/p>
好處多壞處也隨之而來(lái)
雖然冬季吃火鍋真的很不錯(cuò)，但是火鍋的食物沒(méi)有保證消費(fèi)者安全的時(shí)候很容易帶來(lái)各種疾病，比如肉片較厚涮鍋時(shí)不易殺死寄生蟲(chóng)蟲(chóng)卵;而水發(fā)品的不合格容易致潰瘍和癌癥。
如何吃火鍋吃的健康
1、食材一定要煮熟
很多人涮羊肉的時(shí)候都是放一下就吃，其實(shí)這樣不能完全殺死寄生蟲(chóng)卵，所以火鍋的肉片一定要由鮮紅色變?yōu)榛野咨趴梢猿浴?/p>
2、吃的時(shí)間不要太長(zhǎng)
有些人一吃就是數(shù)小時(shí)之久，且不說(shuō)會(huì)使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，導(dǎo)致胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉，新研究顯示火鍋湯煮的太久易致亞硝酸鹽，大家都知道亞硝酸鹽過(guò)多易中毒致癌的，所以吃火鍋時(shí)間好不要超過(guò)一個(gè)半鐘頭。
3、使用清淡的火鍋?zhàn)袅?/strong>
別以為冬季吃辣些不要緊，冬季也容易上火的，而辣椒醬等調(diào)料對(duì)腸胃的刺激很大，所以好挑選諸如醬油、麻油等一些較清淡的佐料。
4、不要吃得太燙
肯定有人會(huì)說(shuō)，吃火鍋就涂個(gè)熱、爽，熱熱的才有感覺(jué)嘛!吃火鍋是涂個(gè)熱，但是太燙的食物容易燙傷口腔和食道粘膜，若遇煙酒或不清潔的食物更容易導(dǎo)致疾病。吃火鍋時(shí)，應(yīng)先將煮好的食物夾出稍冷一下再吃。
5、火鍋的材料選擇
火鍋烹調(diào)加溫時(shí)間較短，因此所選菜料必須新鮮、干凈、衛(wèi)生，且注意肉類(lèi)與蔬菜類(lèi)均衡搭配。如果是在外食用一定要注意火鍋底湯是否為餐桌回收的油脂。
6、吃火鍋后吃點(diǎn)水果可清火
水果性涼，有良好的清火作用，對(duì)咽干、咽痛、口渴或發(fā)熱等燥熱傷肺之癥頗為適用。吃完火鍋之后來(lái)點(diǎn)水果是很好的消熱方法。
冬季吃火鍋要注意的事項(xiàng)
1、慎選中藥火鍋底
現(xiàn)在不少商家推出養(yǎng)生保健、美容養(yǎng)顏的滋補(bǔ)火鍋，很多消費(fèi)者都不了解經(jīng)營(yíng)者的火鍋底中到底有哪些滋補(bǔ)藥品和藥性，盲目地選擇這種添加中草藥的鍋底后，不僅起不了滋補(bǔ)保健的效果，有時(shí)還會(huì)影響身體健康。因?yàn)?，不是所有人都適合吃中藥火鍋的。其實(shí)，經(jīng)營(yíng)者在火鍋中加入豆蔻、桂皮、砂仁等藥材并沒(méi)有經(jīng)過(guò)特定的煎煮，這些藥材也只能起去膻、除腥、調(diào)味的功效，而藥物的療效并不大。另外，很多人對(duì)中藥是有禁忌的，如果飲食不當(dāng)身體受損是很有可能的。
2、涮火鍋時(shí)要先食用海鮮類(lèi)食物
許多人喜歡吃海鮮，尤其是涮火鍋的時(shí)候，各種貝類(lèi)、蝦類(lèi)、魚(yú)類(lèi)食物都是他們的愛(ài)，而這些食物食用起來(lái)也的確非常美味誘人。健康飲食專(zhuān)家提醒，海鮮雖然美味，但一定要先行食用。因?yàn)椋ｕr類(lèi)食物不易消化，先吃后讓胃酸有個(gè)消化過(guò)程。另外，海鮮不易食用過(guò)量，大量食用海鮮會(huì)對(duì)胃酸和胃蛋白酶的需求加大，從而增加胃消化功能的強(qiáng)度，導(dǎo)致胃腸道功能出現(xiàn)紊亂現(xiàn)象而引起腹瀉。海鮮類(lèi)食物的蛋白質(zhì)含量很高，過(guò)量食用也會(huì)給腎臟功能增加負(fù)擔(dān)。另外，還要提一句，孕婦能吃火鍋嗎?準(zhǔn)媽媽好少吃或不吃火鍋。
