7.從冷凍室取出，在一個(gè)塑料案板上(別在臺(tái)面上，否則你搟完拿不起來(lái)的)，上下?lián)浞?，小心將面團(tuán)搟開;搟開后可以再冷凍5分鐘，然后用波紋刀切割邊長(zhǎng)約5cm的的方塊，切割后不要馬上移動(dòng)方塊，再冷凍5分鐘后，面皮變硬，就很好將方塊取下了。

　　8.將取消的方塊放在烤盤內(nèi)，讓其回溫變軟，然后用叉子在方塊上規(guī)則的扎大概6-9個(gè)眼;放入預(yù)熱好的170度烤箱，烤約15分鐘左右，表面出現(xiàn)較淡烘焙色即可出爐。

　　9.出爐放涼后，用裱花袋將草莓奶酪擠在一片餅干上，然后覆蓋上另一片餅干即可。

　　菜譜小貼士

　　如果用無(wú)鹽黃油，請(qǐng)?jiān)黾右稽c(diǎn)鹽的用量。

　　芒果奶酪白面包的做法

　　食材用料

　　高筋面粉150克、芒果醬72克、芒果奶酪餡、奶油奶酪90克、芒果奶酪餡、水90克、細(xì)砂糖15克、植物油13克、鹽1/2小勺(2.5ml)、快速干酵母1小勺(5ml,約3克)、芒果(去皮去核)、200克細(xì)砂糖100克、麥芽糖50克。

　　菜譜做法

　　1.首先制作芒果醬。芒果去皮去核以后稱重。將芒果肉切成小丁。

　　2.切好的芒果肉放入鍋里，用中火加熱并不斷翻炒。

　　3.一直翻炒到芒果肉變得軟爛。

　　4.加入細(xì)砂糖和麥芽糖。

　　5.糖溶化以后，鍋里的混合物會(huì)變得很稀。繼續(xù)不斷邊加熱邊翻炒，并用鍋鏟盡量將整塊的芒果肉碾成泥。

　　6.當(dāng)鍋內(nèi)的混合物變得濃稠的時(shí)候，芒果醬就炒好了。盛入碗里冷卻備用。

　　7.接著制作面包。面包面團(tuán)的制作方法與一般面包完全一樣。把制作面團(tuán)的材料揉成團(tuán)(植物油加入的時(shí)機(jī)與一般面包的黃油相同)，揉至能拉出薄膜的擴(kuò)展階段，在室溫下發(fā)酵到2.5倍大(28度的溫度下需要1個(gè)小時(shí)左右)，把發(fā)酵好的面團(tuán)排出空氣，分成6份揉圓，進(jìn)行15分鐘中間發(fā)酵。

　　8.奶油奶酪分成6份，切成小丁。

　　9.取一個(gè)中間發(fā)酵好的面團(tuán)，在案板上搟開成圓形。

　　10.在面團(tuán)中央放上12克芒果醬和15克奶油奶酪丁。

　　11.將面團(tuán)收口捏緊，將芒果醬與奶酪丁都包在面團(tuán)里。(注意：收口一定要捏緊，否則芒果醬在后發(fā)酵或烘烤的時(shí)候會(huì)爆出來(lái)哦!)。

　　12.將面團(tuán)收口朝下放在烤盤上。每個(gè)面團(tuán)之間留出足夠的距離。將面團(tuán)進(jìn)行第二次發(fā)酵(佳發(fā)酵環(huán)境：溫度35-38度，濕度85%，約40分鐘)，直到面團(tuán)變成原來(lái)的2倍大。

　　13.發(fā)酵好的面團(tuán)，在表面用篩網(wǎng)篩一層高筋面粉，然后放入預(yù)熱好165℃的烤箱，烤13-15分鐘。當(dāng)表面微黃的時(shí)候，就可以出爐了。

　　菜譜小貼士

　　1、芒果醬一次制作的量不宜太少，否則水分含量及時(shí)間不好控制。按配方中的用量制作出來(lái)的芒果醬成品，做一次面包大約只需要用到1/3，剩下的芒果醬密封放冰箱冷藏，可以保持3個(gè)星期。

　　2、這款面包非常關(guān)鍵的一點(diǎn)在于，包入餡料的時(shí)候，收口一定要捏緊。也不要貪多而包入太多的芒果醬及奶酪，否則后發(fā)酵及烘烤的時(shí)候，芒果醬很可能從底部爆出來(lái)哦。

　　3、面包配料里的植物油，可以使用玉米油、葵花籽油等色淺味淡的植物油。但不要使用花生油、芝麻油等味道重的油，否則會(huì)破壞白面包本身的清新感覺。

　　4、用相對(duì)較低的165℃來(lái)烘烤這款面包，也是為了避免面包表面上色太重。只要烤到表面微微黃色，就可以取出來(lái)了哦!

　　結(jié)語(yǔ)：相信大家看完上面的文章，那顆吃貨的心已經(jīng)按捺不住了吧。趕緊動(dòng)起來(lái)吧，不出門在家就可以吃上奶酪的各式花樣做法。大家也要合理飲食哦，這樣才能有個(gè)健康的身體，畢竟身體是革命的本錢嘛!