4.接著將剛才剩下的蛋清連同面粉以及少量的淀粉，加入到芝麻中攪拌均勻，面糊我們要求稀一些，并且其中的面粉一定都要攪拌均勻了。

　　5.把腌好的雞柳裹面包糠炸至金黃色。

　　6.炸好的雞柳放在吸油紙上備用。

　　7.平底鍋抹油，倒入適量面糊旋轉(zhuǎn)鍋子，攤成餅狀，定型后反面直至熟成。

　　8.蔬菜洗凈切好。

　　9.蔬菜雞柳放在餅上擠韓式辣醬卷上就可以了。

　　蛋清炒小蘑菇

　　材料

　　1.5個雞蛋的蛋清，鹽1/4茶匙，水2大匙，蔥花2.5大匙。

　　2.小白蘑菇1盒(200克)，清洗干凈備用。

　　3.橄欖油或其他素油2大匙，鹽1/4茶匙，白胡椒1/6茶匙，雞粉1/4茶匙，香油1茶匙。

　　注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。

　　做法

　　1.雞蛋清加上剩余1料打撒備用。

　　2.不粘鍋，置爐上開大中火，放入3料里油，油熱后放入打散的1料，輕輕翻炒至蛋汁有一大半凝固。

　　3.接著放入小白蘑菇，翻炒及下，放入剩余3料，兜勻出鍋。

　　蛋清燉鮮奶

　　材料

　　蛋清4個，鮮奶800毫升，砂糖60克，煉乳40毫升。

　　做法

　　1.將所有的材料放入碗中攪拌勻，然后用過濾網(wǎng)過濾2次。

　　2.用碗盛裝，入蒸鍋大火蒸20分鐘左右，直至液體凝固即可。

　　小訣竅小貼士

　　1.蒸的時間一定要注意，若是蒸過了頭，就沒有爽滑細膩的口感了。

　　2.夏天可冷卻冰鎮(zhèn)后食用，冰爽細膩的口感，絕對不輸給果凍。

　　結(jié)語：看了以上的文章，相信大家都知道了雞蛋清的作用，我們在食用雞蛋的時候千萬不要浪費了雞蛋清哦，雞蛋清不僅可以涼拌，燉鮮奶，也可以炒菜，做法多多，對于愛吃雞蛋清的朋友來說真的是一個好消息。