許多人都曾經(jīng)擁有過一個無憂無慮的童年，那里有會飛翔的旋轉(zhuǎn)木馬、亮晶晶的七彩糖果、不停變幻著形狀的云朵以及各種讓人流口水的食物?？梢哉f那時候的生活簡單而又有趣，每天只需要做各種游戲吃各種零食就非常滿足，而在眾多可口的食物中，餅干恐怕是為常見也是孩子們喜愛的美食了，直到現(xiàn)在，仍然有數(shù)量龐大的人們是它忠實的擁躉。除了為了補充人體損耗的能量，恐怕還有相當一份人是為了回味那份簡單純粹而又意趣盎然的童年記憶吧。

　　餅干的歷史

　　比起其它動輒擁有上千年歷史的食物而言，現(xiàn)代意義上的餅干只能算是一個“新生兒”。在初期，餅干并不是被當作一種供人們食用的零食，而是作為外出旅行、海航或者士兵作戰(zhàn)時的備用食品。因為它的體型小巧、攜帶方便同時又能在短時間內(nèi)補充大量能量，所以受到了不少人群的歡迎。后來人們發(fā)現(xiàn)這種混合了面粉、砂糖、奶油的烤制品香甜可口、既松軟又酥脆，可以作為一道美味的點心，于是一時間征服了大批食客的心。所以盡管它的歷史沒有那么悠久，但卻后來者居上，在短短的幾十年內(nèi)風靡了全球，并且不斷推陳出新，讓人們可以品嘗到不同口味的餅干。

　　各種餅干的營養(yǎng)

　　經(jīng)過了一百多年的發(fā)展，餅干的口味越來越多，花樣變得更加豐富，常見的就有蘇打餅干、曲奇餅干、威化餅干、夾心餅干、全賣餅干等等，不同種類的餅干有著各自的特色和迥異的營養(yǎng)價值，愛吃餅干的人們可得擦亮自己的雙眼去選擇適合自己的餅干，那么這些餅干又含有什么樣的營養(yǎng)價值呢?

　　1、蘇打餅干

　　蘇打餅干既薄又脆，其含糖量和脂肪量都比較低，經(jīng)過發(fā)酵制成的面餅還會散發(fā)出一種誘人的香味，往往出現(xiàn)在人們的早餐桌之上。蘇打餅干中含有少量的碳酸氫鈉，能夠平衡人體的酸堿度。如果人體的胃酸分泌過多，還可以起到中和胃酸的作用，從而減少胃酸對胃黏膜的刺激。因此，合理適量的食用蘇打餅干可以健脾養(yǎng)胃、開胃消食、調(diào)理腸胃。