香蕉是補鉀的佳食物

　　眾所周知，預防血壓上升，需要多吃鉀，少吃鈉。說到具體食物，很多人選擇香蕉。

　　雖然在水果圈里，香蕉的鉀含量并不低，但其熱量相對較高。如果按“鉀營養(yǎng)素密度”(鉀含量除以熱量的值)來排名的話，香蕉就不再是補鉀的佳選擇了。

　　100克香蕉含鉀256毫克，但它同時含有93千卡的熱量，鉀營養(yǎng)素密度是2.75。如此計算，橙子是3.31，哈密瓜為5.59，木瓜是6.06。

　　除此之外，紅豆、小米等粗糧以及土豆、紅薯等薯類也是含鉀大戶。盡管香蕉并不是補鉀的好選擇，但其有助緩解便秘、減輕胃部不適，是一種食療價值較高的水果。

　　蝦皮是補鈣冠軍

　　蝦皮的含鈣量高達991毫克/100克，吃25克(半兩)蝦皮可以獲得247毫克鈣，大致相當于250毫升牛奶的含鈣量。

　　但即便如此，蝦皮也不是很好的補鈣食品。首先，蝦皮很輕，通常一個湯菜的加入量只有1~2克。

　　其次，傳統(tǒng)蝦皮中含有大量的鹽，如果長期吃，不僅不能補鈣，還會加大鈣的流失。

　　后，由于人無法把蝦皮徹底嚼碎，因此蝦皮中的大部分鈣會隨著不消化的殘渣一起排出體外。

　　要想補鈣，奶類是首選，它們不僅含鈣量高，吸收率也好。此外，豆制品、綠葉蔬菜等也都是不錯的選擇。

　　如果要想讓蝦皮發(fā)揮較好的補鈣效果，可將其用水焯后烘干，再將其磨碎，當成調(diào)料添加到各種炒菜里。

　　除了上面說的這些被人們誤傳的營養(yǎng)食物之外，其實還有些食物，它們不僅沒有什么營養(yǎng)可言，甚至還會有害健康。

　　1.魚片

　　一般的油炸魚片都用鱈魚制成，這種魚里富含對健康有益的不飽和脂肪酸(DHA等)，而各種魚條、魚片制品也就順勢為自己打上了“營養(yǎng)”的標簽。

　　不過，請大家注意，鱈魚片的包裝盒/袋上往往會列出一二十種配料，繁瑣的加工已經(jīng)讓它變得不那么有益健康了--大量的鹽、味精和油炸時帶入的飽和脂肪。

　　因此，如果你購買的是加工過的魚類產(chǎn)品，它們對人體健康的危害可能已經(jīng)超出了其所能帶來的益處。

　　2.灌裝濃湯

　　湯類非常有益健康，而且價格低廉、易于制作。可是，罐裝濃湯是由鹽、脂肪、人造添加劑、防腐劑，或許還有一些脫水胡蘿卜調(diào)制成的營養(yǎng)價值非常低的“混合物”。

　　一罐濃湯含1000毫克鈉，大約是你每天所需量的一半。因此，還是自己準備雞肉、牛骨和蔬菜，親手做一碗熱騰騰、香噴噴的湯吧。

　　3.綠茶飲料

　　亞洲人普遍愛喝綠茶，甚至將它變成一門藝術。綠茶包含抗氧化劑和其他有益健康的成分，可以預防癌癥、心臟病、衰老和其他與老化相關的疾病。

　　但是大部分美洲人并不喜歡這種味道，因此生產(chǎn)商加入糖和其他添加劑制成綠茶飲品，打著健康飲品的幌子到處兜售。其實，“綠茶”瓶子上的任何一種成分，如：糖精、防腐劑等，都讓它在健康方面離我們更遠。

　　4.酸奶制品

　　酸奶是由鮮牛奶發(fā)酵而成的，其中富含蛋白質、鈣和維生素。對那些因乳糖不耐受而無法享用牛奶的人來說，酸奶可以是個很好的選擇。

　　但美國各大超市銷售的酸奶，已經(jīng)被制成了充滿糖分和各種加工水果的“甜點”，而商家正是利用這些“包裝”將它偽裝成健康食品。

　　因此，在購買時好選擇普通的無脂酸奶，必要時自己加入一些水果。