今天是農(nóng)歷臘月十九，再過(guò)十來(lái)天就過(guò)年了，春節(jié)是大家喜歡也是期待的節(jié)日。每當(dāng)?shù)搅顺σ?，一家人?huì)團(tuán)團(tuán)圓圓地圍在一起吃頓年夜飯。在大年夜，我們不僅可以享受一大桌子的美味，同時(shí)也能享受到家人團(tuán)聚的天倫之樂(lè)。其實(shí)，在享用年夜飯的同時(shí)，我們的身體也可以得到很好的滋補(bǔ)。

　　隨著社會(huì)的發(fā)展和生活水平的提高，很多人都選擇去飯店吃年夜飯，也有不少家庭比較傳統(tǒng)，依然選擇在家烹飪年夜飯。當(dāng)全家人團(tuán)聚在一起，圍著一桌子的飯菜，一邊吃吃喝喝一邊聊天，這種氛圍實(shí)在是很融洽。

　　其實(shí)，我們?cè)谂腼兡暌癸埖臅r(shí)候也是有很多的講究和學(xué)問(wèn)的，我們?cè)谂腼儠r(shí)要講究葷素搭配，不要過(guò)分追求油膩的口感。如果我們?cè)谧瞿暌癸垥r(shí)加入一勺它的話(huà)，這樣就可以讓全家人保持身體健康。今天小編就和大家說(shuō)一說(shuō)，除夕夜烹飪時(shí)加勺花椒的好處。

　　一、花椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　花椒是生活中常見(jiàn)的調(diào)味料，很多人都會(huì)在燉肉或者燒魚(yú)時(shí)加點(diǎn)花椒，這樣可以起到提鮮去腥的作用?；ń酚纸凶龃蠼坊蛘呤巧浇?，我們平時(shí)食用的是花椒的果皮?；ń返墓た梢匀胨?，也可以提取芳香油。

　　中醫(yī)認(rèn)為花椒性溫味辛，入脾經(jīng)和胃經(jīng)，具有健胃消食、除濕散寒和止痛止癢的功效。李時(shí)珍在《本草綱目》中這樣記載：花椒堅(jiān)齒、烏發(fā)、明目，久服，好顏色，耐老、增年、健神。

　　花椒不僅是生活中重要的調(diào)味料，同時(shí)也是一味重要的中藥?；ń肪哂袕?qiáng)烈的芳香氣味，可以去除膻腥味，同時(shí)能促進(jìn)唾液的分泌，增加我們的食欲。據(jù)科學(xué)研究表明，花椒能擴(kuò)張血管，從而能夠幫助我們降低血壓。

　　春節(jié)臨近，這就意味著我們開(kāi)啟了大魚(yú)大肉、胡吃海喝的模式。如果我們食用過(guò)多的油膩、高脂肪的食物，腸胃功能就會(huì)受到損傷，輕則胃脹胃痛，重則會(huì)患上痢疾等疾病。這個(gè)時(shí)候，我們不妨吃點(diǎn)花椒，巧吃花椒可以治療惡心嘔吐、痢疾、痛經(jīng)、蛔蟲(chóng)性腸梗阻等疾病。

　　俗話(huà)說(shuō)得好，牙好胃口就好。很多人在春節(jié)假期飽受牙痛牙疼的折磨，牙疼雖然不是病，但是疼起來(lái)要人命。要想緩解牙痛的癥狀，花椒就可以幫助我們。我們可以將一勺花椒和100毫升的陳醋加水煎煮，煮開(kāi)后去掉花椒，用這樣的醋水漱口就能緩解牙痛的癥狀。