癌癥是威脅人類(lèi)生命第一大疾病，人們談癌色變，但是癌癥并非絕癥，正確的預(yù)防，能夠讓癌癥離你遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，那么預(yù)防癌癥的食物有哪些呢?吃什么防癌抗癌呢?下面小編就為大家介紹一下防癌抗癌禁忌食物吧。

　　要說(shuō)防癌抗癌吃什么，我們就要知道醫(yī)生平時(shí)的飲食是什么?下面大家就一起來(lái)看看吧。

　　綠茶-餐前飲料綠茶為先

　　餐前的時(shí)候，腫瘤專(zhuān)家們都比較喜歡喝綠茶，專(zhuān)家們介紹說(shuō)，綠茶含有茶多酚，它是其中一種先用作抗癌研究的植物化學(xué)物質(zhì)，可以防止或減少乳腺癌和其它癌癥的復(fù)發(fā)。

　　研究發(fā)現(xiàn)，茶多酚含有一種叫做EGCG化學(xué)物質(zhì)，它能有效抑制乳腺腫瘤的生長(zhǎng)。更有意思的是，EGCG不但不會(huì)傷害健康細(xì)胞，還能提升健康細(xì)胞的自我保護(hù)能力。一天兩杯綠茶，既可以預(yù)防癌癥又可以補(bǔ)水，真是不錯(cuò)的選擇呢!

　　青椒土豆絲-竟然是盤(pán)防癌菜

　　青椒土豆絲很便宜，卻是一盤(pán)很有抗癌價(jià)值的素菜。在南京自然醫(yī)學(xué)會(huì)腫瘤康復(fù)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)正式成立的晚宴上就有這道菜。

　　青椒土豆絲這盤(pán)菜中的配角——青椒。青椒中的辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，研究發(fā)現(xiàn)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而在一定程度上終止細(xì)胞組織的癌變過(guò)程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率。

　　這盤(pán)菜的主角——土豆絲。研究發(fā)現(xiàn)，吃土豆能夠降低結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。攝取抗性淀粉是減少結(jié)腸癌風(fēng)險(xiǎn)的有效方法。抗性淀粉在小腸內(nèi)不會(huì)被消化，仍以碳水化合物的形式進(jìn)入到下一消化道，對(duì)其起到一定的保護(hù)作用。

　　所以，建議大家到餐館點(diǎn)菜的時(shí)候，不要覺(jué)得青椒土豆絲太便宜而不去點(diǎn)，這真的是一盤(pán)物美價(jià)廉的抗癌佳肴!

　　棗-“棗”吃早防癌

　　不少人聚餐的時(shí)候會(huì)點(diǎn)一些棗類(lèi)的涼菜或者湯類(lèi)。專(zhuān)家介紹，國(guó)外研究已經(jīng)證實(shí)，棗中富含的多酚類(lèi)活性物質(zhì)能成功阻止細(xì)胞突變，防止細(xì)胞癌變及進(jìn)一步發(fā)展。多酚類(lèi)物質(zhì)有助于降低癌癥發(fā)病率和死亡率。

　　棗中還含有-D-葡聚糖，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究證實(shí)該物質(zhì)可遏制腫瘤生長(zhǎng)。經(jīng)常吃棗對(duì)預(yù)防癌癥具有積極影響。此外，干棗富含膳食纖維，對(duì)預(yù)防大腸癌尤其有利，它大量的抗氧化成分可以保護(hù)身體不受自由基傷害。干棗可以改變身體雌激素的代謝，因此可能預(yù)防乳癌。

　　生蒜-佐餐防癌效果更好

　　在很多聚餐的菜肴里，蒜總是少不了的點(diǎn)綴，但是在腫瘤專(zhuān)家的眼里，蒜可是主角，甚至生的蒜更受歡迎!這是為什么呢?國(guó)內(nèi)專(zhuān)家的一項(xiàng)新研究顯示，每周至少吃?xún)纱紊忸^的人，患肺癌的可能性得到顯著降低，即使他們吸煙或者暴露在高溫油煙的肺癌患病高危環(huán)境下，患病機(jī)會(huì)仍可明顯降低。

　　但是，因?yàn)榇笏馑夭荒透邿?，在加熱過(guò)程中，有效成分含量會(huì)逐漸下降，溫度越高下降越快。此外，大蒜素并非大蒜天然生成，是生蒜含有的成分跟空氣接觸后氧化產(chǎn)生的，所以，吃生蒜時(shí)要先把其拍碎或者切片，在空氣中放置十幾分鐘，才能產(chǎn)生大蒜素。