牛奶

　　牛奶含鈣和維生素D，在腸道內(nèi)能與致癌物質(zhì)相結(jié)合，清除其有害作用。

　　茶

　　茶含兒茶素，能清除體內(nèi)的放射性物質(zhì)。放療病人經(jīng)常飲茶有益康復(fù)。茶還可以防齲齒。

　　香菌等真菌食品

　　含有多糖物質(zhì)和干擾素誘導劑，能抑制腫瘤。香菇對胃癌、食道癌、肺癌、宮頸癌有一定的療效。

　　堅果

　　杏仁可提高機體的免疫功能，抑制細胞癌變。它對口腔干燥等癥狀有緩解作用，但對口腔有炎癥、潰瘍以及鼻出血的病人不宜食用。烏梅也有抗癌作用，棗能抑制腫瘤細胞生長。

　　當然光知道哪些食物能防癌還不夠還要了解哪些食物容易致癌，下面就為大家介紹一些易致癌的食物，大家可以看清了。

　　1. 腌制食品含致癌物二甲基亞硝酸胺

　　腌制食品，咸魚產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺。咸蛋、腌菜等同樣含有致癌物質(zhì)，應(yīng)盡量少吃。

　　2. 燒烤食品含強致癌物不宜多吃

　　燒烤食品，烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬等，因含有強致癌物不宜多吃。

　　3. 熏制食品常食易得食道癌、胃癌

　　熏制食品，如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，經(jīng)常食用容易得食道癌和胃癌。

　　4. 油炸食品含致癌物多環(huán)芳烴

　　油炸食品，食品煎炸過焦后，會產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴。

　　5. 霉變食品含致癌毒草素黃曲霉菌素

　　霉變食品，米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會產(chǎn)生致癌毒草素——黃曲霉菌素。

　　6. 隔夜熟白菜、反復(fù)燒開的水含亞硝酸銨致癌

　　隔夜熟白菜和酸菜、反復(fù)燒開的水：會產(chǎn)生亞硝酸鹽，在體內(nèi)會轉(zhuǎn)化為致癌的亞硝酸胺。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹防癌高手有哪些的全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后，已經(jīng)了解了，在我們?nèi)粘Ｉ钪杏心男┦澄锸悄軌蛴行ьA(yù)防癌癥的了吧，這些家常菜很常見，做法也比較簡單，大家可以多嘗嘗。