蛋白質(zhì)是我們身體內(nèi)很重要的一個(gè)組成成分，不論是細(xì)胞的身體，還是代謝，蛋白質(zhì)都起著重要的作用，那么大家知道高蛋白的食物有哪些嗎，高蛋白的食物有什么呢，下面就讓我們一起來(lái)了解一下吧。

　　富含蛋白質(zhì)食物包括

　　在我們?nèi)粘Ｖ谐：鹊呐Ｄ痰壬蟮哪讨?，都含有大量的蛋白質(zhì);還有一些牲畜的肉，比如豬肉，牛肉，羊肉中也都是含有大量蛋白質(zhì)的;禽肉，雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥等;蛋類，雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等及魚、蝦、蟹等;還有大豆類，黃豆、大青豆和黑豆等，其中黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，它是嬰幼兒食品中優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源;

　　此外芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果類蛋白質(zhì)的含量均較高。由于各種食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的種類各異，且其他營(yíng)養(yǎng)素含量也不相同，因此，給嬰兒添加輔食時(shí)，以上食品都是可供選擇的，還可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，因地制宜地為小兒提供蛋白質(zhì)高的食物。

　　基本簡(jiǎn)介

　　1.蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的重要物質(zhì)，身體中各種組織——肌肉、骨骼、皮膚、神經(jīng)等都含有蛋白質(zhì)。

　　2.蛋白質(zhì)是生長(zhǎng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，是酶的主要成分。

　　3.人體的60%以上是水分，去了水分之后，差不多有一半是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的。

　　4.心肝腎肺等所有臟器的主要成分是蛋白質(zhì)。

　　5.肌肉的主要成分是蛋白質(zhì)。

　　6.骨頭除去鈣磷等礦物質(zhì)，還含有大量的蛋白質(zhì)，保持它的韌性和活力。

　　7.血液、淋巴液、筋腱、皮膚、毛發(fā)、指甲的主要成分都是蛋白質(zhì)。

　　8.消化道、呼吸道表面的那層粘膜也是蛋白質(zhì)。

　　9.汗液、唾液、粘液里面含有蛋白質(zhì)。