做法
1、將番茄洗凈,切成片,再切成條,再切成正方顆粒狀,大概就大姆指寬度大小。
2、將大蒜拍扁。
3、洗鍋,點(diǎn)火,放入適量油,油燒好后將大蒜、豆瓣醬放入鍋內(nèi),接著將切好的番茄倒入鍋內(nèi)炒1份鐘,即可加適量水。
4、待水開后,放入適量面條。
5、煮至6分熟即可放入各種調(diào)料(熟度按照個人喜好來),一碗色香味俱全的番茄面即可出鍋了。
陽春面
材料
面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)150克。
輔料
小白菜20克。
調(diào)料
大蔥10克,鹽2克。
做法
1.小白菜清洗干凈,切段放在碗中備用。
2.面條放入開水中煮熟。
3.小白菜放入煮面水中燙熟。
4.鍋內(nèi)倒入鮮湯,加熱煮開,盛入一個深一點(diǎn)的碗中。
5.放鹽調(diào)味,盛入面條、小白菜,撒上蔥末即可。
花生醬面條
材料
雞湯120毫升,新鮮姜末8克,醬油45毫升,花生醬50克,蜂蜜20毫升,辣醬10克(可選擇),蒜頭3個,搗碎,烏冬面225克,切碎的蔥花25克,切碎的花生仁35克。
做法
1.將一大鍋水煮沸,加入面條,按照說明煮軟。瀝干。
2.同時,將雞湯、姜、醬油、花生醬、蜂蜜、辣醬和蒜放到一個小鍋里。用中火將花生醬化開熱透。加入面條攪拌均勻,再加點(diǎn)蔥花和花生仁點(diǎn)綴即可。
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