要問調(diào)味料有哪些？大家一定都知道，除了調(diào)味，可能也沒覺得它們有多么厲害的地方。如果你是這么想的，那就大錯特錯了，因為除了調(diào)味，這些調(diào)味料還讓你做的飯更健康。想知道食品調(diào)味料以及廚房調(diào)味料有哪些嗎?那就一起來看看吧。

　　家家廚房里都有調(diào)味料，也都很清楚它們的味道及顏色，那么下面就要來說一說它們各自神奇的地方。

　　1.初榨橄欖油——調(diào)整高、低密度脂蛋白膽固醇的濃度比例

　　橄欖油當(dāng)中含有較高的單不飽和脂肪酸(55~83%)，即油酸。除了供給人體所需的大量熱能外，還能調(diào)整人體血漿中高、低密度脂蛋白膽固醇的濃度比例。它適合淋在一些成品菜上，比如蒸魚、面條等。

　　2.脫脂酸奶——熱量低，可作為蛋黃醬、沙拉和奶油的替代品

　　脫脂酸奶所含的營養(yǎng)成分與普通酸奶基本沒有差別，但熱量很低，但是每份酸奶僅含100千卡的熱量。除了可以正常飲用以外還可在廚房用作蛋黃醬、沙拉和奶油的替代品。

　　3.蜂蜜——作為甜味劑使用

　　蜂蜜是一種營養(yǎng)豐富的食品，蜂蜜中的果糖和葡萄糖易被人體吸收。1公斤成熟蜂蜜的發(fā)熱量為3280大卡。蜂蜜對某些慢性病還有一定的療效。

　　常服蜂蜜對于心臟病、高血壓、肺病、眼病、肝臟病、痢疾、便秘、貧血、神經(jīng)系統(tǒng)疾病、胃和十二指腸潰瘍病等都有良好的輔助醫(yī)療作用。

　　外用還可以治療燙傷、滋潤皮膚和防治凍傷。只要存放得當(dāng)可以長年保質(zhì)不會過期，可當(dāng)做多功能甜味劑使用。

　　4.番茄醬——含抗癌物質(zhì)

　　番茄醬中富含B族維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)及天然果膠等，和新鮮番茄相比較，番茄醬里的營養(yǎng)成分更容易被人體吸收。

　　而且番茄醬低熱低脂，食用方便，可隨時拿來增添食物鮮香味。更重要的是，與西紅柿一樣，番茄醬富含抗癌物質(zhì)番茄紅素。

　　5.大蒜——抗菌消炎

　　大蒜是純天然食品，營養(yǎng)豐富。大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是當(dāng)前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用強的一種。

　　還有抗菌消炎和保護(hù)心腦血管的作用。去皮切碎即可添加到各種菜色中去。

　　6.芥末——增強食欲、抗癌

　　調(diào)味品芥末辣味強烈，可刺激唾液和胃液的分泌，能增強食欲。芥末中的硫氰酸鹽成分可預(yù)防蛀牙，對預(yù)防癌癥、防止血管凝塊、治療氣喘等也有一定的效果。