生姜作為一種藥食同源的植物深受人們青睞，營養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)其實早晨才是吃生姜好的時間。
營養(yǎng)學(xué)家通過多年研究發(fā)現(xiàn)，在早晨吃生姜可以幫助人們有效預(yù)防多種疾病，如感冒、膽管結(jié)石。還可以提高人體免疫能力。
生姜是一種味辛性溫的中藥，長于發(fā)汗解表、促進(jìn)陽氣滋生，在中醫(yī)學(xué)說中，保持身體陰陽平衡是養(yǎng)生防病的重要手段，在夜晚陰氣變旺而陽氣收斂，人在早晨如果不能生發(fā)陽氣，陰陽平衡被打破便容易患病，所以早晨食用生姜可以幫助人養(yǎng)生防病。
此外，因為姜油之中含有姜酚、姜醇等物質(zhì)，可以抑制人體內(nèi)部產(chǎn)生的氧自由基，以及保護(hù)腎上腺皮質(zhì)的功能，并且這些物質(zhì)對肝臟也有良好的保護(hù)效果。所以早晨吃生姜能夠幫助我們保護(hù)腎上腺皮質(zhì)以及肝臟。
并且，隨著季節(jié)變化生姜的功效也會出現(xiàn)細(xì)微的變化，譬如在夏天吃生姜就有著防暑降溫、開胃健脾、提神醒腦的作用。
當(dāng)然，生姜的功效并不只有這些，下面我們就一起來看看吧。
生姜的其它功效
一、祛除風(fēng)寒
在上面也說過，生姜是一種發(fā)汗解表的食物，吃生姜能夠增加血液循環(huán)，促進(jìn)身體發(fā)熱，所以它對于祛除風(fēng)寒有著很好的效果。
二、預(yù)防動脈硬化
常吃生姜還可以降低血清膽固醇、甘三油脂、低密度脂蛋白，能夠很好的預(yù)防動脈硬化這種疾病。
三、對抗氧化
生姜中含有大量的辣姜素以及二苯基庚烷類化合物，這些物質(zhì)可以清除體內(nèi)氧自由基，起到抗氧化的作用，間接的起到了抗腫瘤、抗衰老的作用。
四、殺菌解毒
科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，生姜能起到很好的殺菌作用，尤其是對危險的沙門氏菌更為有效。此外，使用生姜水漱口能夠輕松消滅口腔細(xì)菌，并對于牙周炎有很好的治療效果。
生姜的功效有許多，所以選擇正確的吃法十分重要，這樣才可以將生姜的功效發(fā)揮到大。
生姜的吃法
吃生姜是否連皮吃需要依據(jù)個人體質(zhì)決定。因為生姜皮也是一味中藥其性質(zhì)辛寒，所以氣虛、血虛、寒虛的人不適宜連皮食用。
此外，別吃爛姜，雖說有著“爛姜不爛味”這種說法，但是爛姜之中的黃樟素等有毒物質(zhì)，很容易導(dǎo)致肝臟細(xì)胞壞死，甚至有可能誘發(fā)肝癌、食道癌等危險的疾病。
吃生姜適量就好，尤其在夏季，因為氣溫炎熱人們很容易出現(xiàn)口渴、汗多等情況，而生姜屬于熱性食物，多吃反而會讓這些情況更嚴(yán)重。
生姜除了吃法需要注意之外，食用的人群同樣需要注意，很多人并不適合食用生姜。
哪些人群不宜吃生姜
不適宜吃生姜的人群很好劃分，熱性病患者不適宜;熱性體質(zhì)不適宜;肺病患者不適宜;長期便秘人群不適宜;因為生姜味辛性溫，這些人群經(jīng)常食用反而會加重病情。
許多人用完生姜后會將它隨意擺放，但這樣做會讓生姜的營養(yǎng)流失。所以大家需要掌握保存生姜的方法。
保存生姜的方法
保存生姜其實很簡單，只要將之放在陰涼通風(fēng)處，然后在上面蓋上干稻草或者防風(fēng)布，避免其生姜接觸酒、水等物質(zhì)即可。當(dāng)然，這種方法適用于生姜較多時。
而通過保鮮袋將生姜密封，然后放入冰箱之中，這種方法較為適合日常家庭使用。
生姜是極佳的保健食物，尤其在早晨食用效果會更好，這也是古人說“早上吃姜，勝過參湯”的原因。
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