在眾多的堅果食物中，夏威夷果是我們吃的比較少的那一種。但是夏威夷果的營養(yǎng)價值很高的，相信吃過的人對其味道也是印象深刻。下面我們就來好好說說夏威夷果的功效和作用，好好研究下吃夏威夷果的好處有哪些?

　　夏威夷果的功效及營養(yǎng)價值

　　夏威夷果里面含有很多對人體有好處的營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)成分很豐富，所以功效和作用也不少。有專家檢測出在100克的夏威夷果里面能提煉出76克脂類，這些脂類的物質(zhì)中是有60克是單不飽和脂肪酸、3克多不飽和脂肪酸和13克飽和脂肪酸。

　　夏威夷果中不含膽同醇，而且只要不是烘烤過度，一般是不會產(chǎn)生自由基的。生的夏威夷果是單不飽和脂肪酸為豐富的堅果，而且含有一種特殊的能促進脂肪代謝的單不飽和脂肪酸——棕櫚油酸。棕櫚油酸能夠提高機體將脂肪作為供能物質(zhì)的利用率。

　　夏威夷果的功效與作用有哪些

　　夏威夷果中含有具有抗氧化作用的維生素E和類黃酮類物質(zhì)，與身體中的銅相結(jié)合，其抗氧化能力更強。因此，適量食用夏威夷果有助于美容肌膚，有助于保持皮膚光滑，延緩肌膚衰老。

　　除了很好的味道之外，夏威夷果中的蛋白質(zhì)含量也是很高的，和膳食纖維一樣。如果按照100克的夏威夷果肉來算，其中有9克是膳食纖維。所以這樣算來夏威夷果中的膳食纖維比肉類和魚類的食物中含有的成分都要多。

　　平時在做蔬菜沙拉和水果沙拉中添加一些夏威夷果不僅能補充蛋白質(zhì)，而且不需要額外地灑其他熟油，不但能夠平衡營養(yǎng)，還能改善口感。夏威夷果所含的蛋白質(zhì)是完全蛋白質(zhì)，每100克中含有8克蛋白質(zhì)。早餐的時候把夏威夷果和谷物一起吃，其蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值絕不亞于肉類。

　　夏威夷果的食用方法

　　1.建議是直接食用干果，而不去烹飪吃。因為其所含的單不飽和脂肪酸油脂往往有易氧化、產(chǎn)生過氧化物、安全性欠佳、易產(chǎn)生負(fù)面后果等缺點。

　　2.夏威夷果營養(yǎng)豐富，味道甘美，被廣泛采用，制西餅及蛋糕。亦可用以佐膳及送酒。不過，吃果仁亦對人有不好之處。

　　夏威夷果的外殼非常堅硬，很多人不知道吃法的時候?qū)ζ涫峭耆珱]有辦法的。而且果粒堅硬，對于腸胃消化能力不夠好的人稍微多吃些，就會感覺到腸胃不舒服，會覺梗胃;在吃的適合，還容易嗆著。而果屑藏存喉間摺壁內(nèi)，會脹大發(fā)臭，頗難清理;果仁經(jīng)烘香或油泡后，可提升口感，但卻偏向燥熱，引發(fā)豆豆喉痛痔瘡。

　　夏威夷果的功效與作用很多之外，其食用方法也是五花八門。夏威夷果在烹飪上的用途與花生、腰果大致相同，適合用炒、爆、燒、燴等烹飪方法制作菜肴。夏威夷果還可以加入糕點中，令糕點更加香甜可口，這里給大家介紹一款夏威夷果餅干，家里有烤箱的話可以輕松diy!

　　材料

　　面粉200克，黃油150克，夏威夷果75克，雞蛋50克，葡萄干30克，蘇打粉、香草油各2克，紅糖150克。