在中醫(yī)看來(lái)，很多我們常見的植物大多能食用，同時(shí)，具有治病效果。但正因?yàn)槌Ｒ?，很多人?huì)忽視，甚至?xí)p視，其實(shí)不應(yīng)該這樣。以蒲公英來(lái)說(shuō)，是全國(guó)各地都有的植物，對(duì)這種植物，不少人并不了解，其屬于藥食兩用，不論食用還是藥用效果都極佳。隨著養(yǎng)生觀念的日益增強(qiáng)，蒲公英的價(jià)值逐漸被人們知曉，人們開始食用蒲公英保健身體，當(dāng)然，想要了解蒲公英，就要知道它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　蒲公英營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　看似不起眼的蒲公英，其實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其豐富，其中包括維生素、礦物質(zhì)、葉酸、碳水化合物、蛋白質(zhì)、熱量、纖維素、尼克酸等，這些營(yíng)養(yǎng)元素可以說(shuō)大大出乎人們的想象，通過(guò)食用蒲公英，能補(bǔ)充身體需要、促進(jìn)身體吸收、維持身體平衡。

　　上面說(shuō)到，中醫(yī)把蒲公英看作藥食兩用食材，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值也很高，那么其藥用價(jià)值有哪些呢?

　　蒲公英藥用價(jià)值

　　蒲公英味苦、微寒，歸肝經(jīng)、胃經(jīng)，有利尿、緩瀉功效，對(duì)治療熱毒、濕熱、黃疸也有奇效。

　　中醫(yī)典籍描述蒲公英治病的藥方有很多?！短票静荨酚涊d“蒲公英，主婦人乳癰腫?！薄峨S息居飲食譜》描述：“清肺，利嗽化痰，散結(jié)消癰，養(yǎng)陰涼血，舒筋固齒，通乳益精?！笨梢?，蒲公英的藥用價(jià)值極高。

　　知道了蒲公英的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、藥用價(jià)值后，那么就需要了解蒲公英的食用好處了。

　　蒲公英的食用好處

　　清熱解毒

　　在生活中，食用蒲公英的好處有很多，而能讓人引起共鳴的，無(wú)疑還是蒲公英能清熱解毒。作為涼性食材，蒲公英的清熱能力極強(qiáng)。簡(jiǎn)單食用方式，就是把蒲公英的種子清洗干凈，用開水沖泡，對(duì)緩解燥熱、口干舌燥有幫助。

　　保護(hù)肝臟

　　飲食不規(guī)律、生活作息不正確，會(huì)傷害到肝臟。肝臟疾病也是當(dāng)前影響健康大的疾病。食用蒲公英能保護(hù)肝臟，這是因?yàn)槠压⒛艿挚苟舅貙?dǎo)致的肝細(xì)胞損傷，解除抗菌素稀釋的毒素，這樣能提高肝臟活力，達(dá)到保護(hù)肝臟的作用。

　　美容養(yǎng)顏

　　食用蒲公英還能吸收蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)，這些物質(zhì)進(jìn)入身體后，能改善身體的膚質(zhì)，對(duì)減少皮炎、濕疹的發(fā)生很有效。

　　另外，食用蒲公英還能淡化色斑、增加皮膚彈性，減少皺紋的生成，食用一些，會(huì)讓皮膚越來(lái)越好。

　　通乳

　　生活中有些女性會(huì)出現(xiàn)乳癰癥狀，這個(gè)時(shí)候，可以食用蒲公英，蒲公英具有消癰、散結(jié)作用，能治療乳癰。有些女性在產(chǎn)后，會(huì)出現(xiàn)乳汁不暢，食用蒲公英，能起到通乳的作用。

　　既然食用蒲公英的好處有那么多，那么在生活中應(yīng)該如何食用蒲公英呢?

　　如何食用蒲公英

　　蒲公英種子泡水喝

　　蒲公英的葉子、種子都能食用，以種子來(lái)說(shuō)，可以用來(lái)泡水，這也是簡(jiǎn)單的食用方式，飲用蒲公英種子泡的水，對(duì)清熱解毒、美容養(yǎng)顏很有效。

　　涼拌蒲公英

　　除了把蒲公英的種子用來(lái)泡水，還可以選取新鮮的蒲公英葉子，做成涼拌蒲公英，這道菜肴也是食用蒲公英較好的方式。

　　蒲公英的葉子、根莖營(yíng)養(yǎng)豐富，將其焯水、煮燙幾分鐘，能很好的去除苦味，這樣在食用時(shí)，能更加容易入口。

　　這就是關(guān)于蒲公英的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、藥用價(jià)值、食用好處、如何食用的描述，對(duì)于這個(gè)藥食兩用的食材，希望大家可以科學(xué)食用，以此獲得健康的身體。

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