生活中，人們逐漸養(yǎng)成吃素的習(xí)慣，堅(jiān)持素食主義的人有很多，這樣的做法，到底好不好先不討論，單單就口感來(lái)說(shuō)，有些食物的口感確實(shí)非常好。例如，在夏天，人們喜歡吃西紅柿，不論是男性還是女性都喜歡吃一點(diǎn)。男性吃了西紅柿能強(qiáng)身、女性吃了西紅柿則能美容，那么在醫(yī)生看來(lái)，西紅柿該如何吃?

　　西紅柿炒雞蛋，很多人都吃過(guò)，甚至不止一次的吃過(guò)這道菜，看似平淡無(wú)奇的這道菜，其實(shí)也有大學(xué)問(wèn)。

　　為何西紅柿炒雞蛋很經(jīng)典

　　在這道菜中，能很好的吸收番茄紅素，番茄紅素能促進(jìn)細(xì)胞與細(xì)胞之間的聯(lián)通、調(diào)節(jié)，對(duì)增進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)很有效。對(duì)抗氧化、抑制突變、預(yù)防心血管疾病都是非常重要的存在。

　　在做西紅柿炒雞蛋的時(shí)候，好把西紅柿切成片狀，這樣在炒制的時(shí)候，能很好的成為散狀，能把其中的番茄紅素徹底的釋放出來(lái)。針對(duì)家中有老年人、兒童、消化不太好的人，好將西紅柿的皮去掉。

　　作為蔬菜，胡蘿卜也是大家日常中喜歡吃的食材，那么吃胡蘿卜有哪些好處呢?

　　哪些人更適合吃胡蘿卜呢?

　　體質(zhì)不同，對(duì)于食材需要不同，就胡蘿卜來(lái)說(shuō)，計(jì)算機(jī)程序員不妨多吃一點(diǎn)，這類人群每天對(duì)著電腦屏幕，眼睛肯定是受不了的。在吃胡蘿卜素的時(shí)候，能吸收其中的β—胡蘿卜素，從而保護(hù)眼睛。

　　β—胡蘿卜素和維生素A的區(qū)別

　　我們說(shuō)β—胡蘿卜素對(duì)眼睛好，維生素A同樣對(duì)眼睛好，其實(shí)，兩者還是有區(qū)別的，β—胡蘿卜素只存在于植物中，很多人還會(huì)把這種物質(zhì)稱作植物中的維生素A。而我們?nèi)粘Ｕf(shuō)到的維生素A，更多的存在動(dòng)物性食品中，例如，魚肝油。

　　β—胡蘿卜素如何轉(zhuǎn)變成為維生素A?

　　在平時(shí)做好營(yíng)養(yǎng)搭配，能很好的吸收其中的營(yíng)養(yǎng)，例如，胡蘿卜炒肉絲。在胡蘿卜炒肉中能充分的有利于β—胡蘿卜素的吸收。

　　在油脂的搭配下，吃胡蘿卜對(duì)身體是好的。很多人會(huì)說(shuō)，涼拌著吃胡蘿卜、把胡蘿卜蒸著吃，其實(shí)，用油炒制后，能大化的釋放胡蘿卜素的功效。

　　這就是關(guān)于生活中吃西紅柿、胡蘿卜的描述，看似非常常見(jiàn)的食材，其實(shí)，也有很多獨(dú)特的地方存在，希望在以后的生活中，大家一定要多加重視，不論是做番茄炒蛋還是做胡蘿卜炒肉絲的時(shí)候，都要堅(jiān)持營(yíng)養(yǎng)專家的觀點(diǎn)，好好食用，才能讓營(yíng)養(yǎng)大化。

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