大蒜

　　大蒜是生活中常見(jiàn)的調(diào)味品，常用各種菜肴。它含有的維生素C及維生素E具有抗氧化、防衰老的作用。它含有的維生素B1具有抗疲勞的功效。另外，它還有殺菌功效，因?yàn)樗械妮^多的抗菌素。

　　鹽

　　幾乎80%以上的菜肴都需要鹽來(lái)調(diào)味，不要簡(jiǎn)單的認(rèn)為它只有調(diào)味的作用，其功效居多，尤其是多人體的養(yǎng)生作用。

　　它含有較多的微量元素，如氯、鈉、鉀，在為人體提供營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，還可以維持人體細(xì)胞內(nèi)外滲透壓、水分、酸堿值的平衡。

　　醬油

　　醬油主要由大豆制成，含有較多的硒，可謂人體補(bǔ)充微量元素。另外它還含有多種維生素及礦物質(zhì)，可降低人體膽固醇。

　　桂皮

　　桂皮也就是桂樹(shù)的皮，味甘、香，常用于鹵菜、燉肉等，其具有益肝、通經(jīng)、行血、祛寒、除濕等功效。

　　甘草

　　甘草味甘，可用于腌制肉類、制作鹵菜等，其性平，具有解百毒、補(bǔ)氣潤(rùn)肺、止咳、瀉火等功效。

　　色拉油

　　市面上售賣(mài)的色拉油一般不含有致癌的物質(zhì)，對(duì)人體具有保護(hù)的作用，且它含兩種可以降低低血脂和血膽固醇的物質(zhì)，而這種兩種物質(zhì)是——亞油酸等不飽和脂肪酸。

　　然而，要提醒大家的是保持調(diào)料的方法也很重要。

　　調(diào)料的保存方法

　　液態(tài)調(diào)料：油、醬油、醋、料酒、辣椒油等液態(tài)調(diào)料，好用玻璃容器裝，用過(guò)之后將容器密封好。買(mǎi)來(lái)的袋裝醬油、醋、料酒等，先倒進(jìn)干凈且干燥的玻璃瓶?jī)?nèi)，使用時(shí)既方便又利于保存。

　　陽(yáng)光和高溫會(huì)加速油脂的酸敗，液態(tài)調(diào)料要放在遠(yuǎn)離灶火、通風(fēng)避光的地方。

　　干貨調(diào)料：花椒、大料、干辣椒、香葉、茴香、桂皮等干貨調(diào)料，要防潮防霉。這類調(diào)料不要放在灶臺(tái)附近，容易沾水、油而產(chǎn)生霉變，也要避免陽(yáng)光直射。

　　干辣椒放在陽(yáng)光下照射，很容易變白，導(dǎo)致天然紅色素?fù)p失?？蓪⑦@類調(diào)料干燥密封保存。

　　蔥姜蒜：蔥、姜、蒜屬于新鮮蔬菜，好現(xiàn)吃現(xiàn)買(mǎi)。平時(shí)可以用保鮮膜、塑料袋等把姜包起來(lái)，放進(jìn)冰箱冷藏室。蔥、蒜不要用保鮮膜、塑料袋包起來(lái)，否則容易腐爛、發(fā)芽，放在常溫、通風(fēng)處即可。

　　調(diào)味粉類：鹽、糖、雞精、味精等要防止受潮，每次使用后好密封并放在通風(fēng)處。如果稍有吸潮結(jié)塊不會(huì)影響食用。五香粉、胡椒粉、十三香、辣椒粉等香辛料調(diào)味粉，很容易生霉長(zhǎng)蟲(chóng)，應(yīng)將這類調(diào)味粉密封保存，遠(yuǎn)離潮濕的地方。如果購(gòu)買(mǎi)的量大，可放些干燥劑。

　　醬類調(diào)味品：辣醬、面醬、黃豆醬、花生醬、番茄醬等調(diào)味品，含有一定的鹽分，短期內(nèi)可常溫保存。如果保存較長(zhǎng)時(shí)間，應(yīng)將容器密封后冷藏存放。因這類調(diào)味品中含有油脂，要遠(yuǎn)離灶火和高溫，以防油脂酸敗。

　　總結(jié)：通過(guò)上文相信大家對(duì)于調(diào)味品的養(yǎng)生功效都十分了解了，當(dāng)然了，這些調(diào)味品雖然有著養(yǎng)生的功效，但也不能多吃哦，因?yàn)槿魏问挛锒加幸粋€(gè)度，如果超過(guò)了很容易造成反效果哦。