豆腐是我們生活當中常吃的食物，它營養(yǎng)豐富，價格也很便宜，吃法也有很多，可以和許多蔬菜搭配食用。那么，豆腐怎么做好吃呢?豆腐有哪些功效與作用?它的食用禁忌有哪些?下面就一起來看看吧。
豆腐怎么做好吃
紅燒豆腐的做法
1.準備青蒜苗，將它洗干凈，之后將梗部和葉部分別切成段，將大蒜切成末，之后將豆腐切丁，豆瓣剁細。
2.凈熱鍋放油，加入食用油，油溫后放入郫縣豆瓣炒香。
3.接著放大蒜末炒香。
4.注入少量開水，調入醬油、少許鹽。
5.放入豆腐燒制，并用手推鍋使豆腐均勻入味。
6.等水份快收干時，加入青蒜苗梗部略燒。
7.倒入一半水淀粉推勻。
8.加入青蒜苗葉部，倒入另一半水淀粉推勻略燒，關火即成。
蛋黃豆腐的做法
1.四個咸蛋黃加幾滴白酒，用勺子碾碎，越碎越好。
2.入微波爐高火叮30秒，取出備用。
3.豆腐取出，切成小塊備用。
4.鍋中放少量油，溫油小火炒香步驟1處理好的咸蛋黃碎，炒至鍋內泛起小泡泡，加少量水煮開。
5.倒入豆腐之后小火煮到湯濃稠，加上鹽和雞精調味，在用水淀粉勾芡汁。讓湯可以包裹在豆腐的表面，這樣就可以了。
麻辣豆腐的做法
1.準備食材，鍋內放入水，加入一勺鹽燒開，放入豆腐焯燙片刻撈起。
2.熱鍋放入少許的油，將肉泥放入小火炒變色。
3.加入川味醬炒出香味，依然是小火哦。
