豬油是我們平時(shí)炒菜時(shí)經(jīng)常使用的，是比較普遍也是比較受歡迎的。雖然我們經(jīng)常吃豬油，但是大多數(shù)人不了解豬油。那么，豬油的功效與作用有哪些呢?它有什么禁忌?有哪些妙用呢?下面就一起來(lái)看看吧。
豬油的功效與作用
補(bǔ)虛
豬油有滋養(yǎng)五臟的作用，特別是對(duì)人體的脾胃和肺有很好的作用，它還強(qiáng)健脾胃，幫助消化。脾胃虛弱、食欲不振人可以食用豬油。
解毒
豬油不但能治療婦科炎癥，還有解“諸肝毒”。
潤(rùn)燥
豬油使人皮膚光滑細(xì)膩，有彈性，治療脫發(fā)。中醫(yī)認(rèn)為，肺主皮毛，即人體皮膚、毛發(fā)的生長(zhǎng)靠肺滋養(yǎng)。豬油能補(bǔ)益肺陰，這就間接促進(jìn)了皮膚和毛發(fā)。因此豬油固有“悅皮膚，作手膏，不皸裂”(《本草經(jīng)集注》)、“生發(fā)悅面”(《名醫(yī)別錄》)之說(shuō)。
潤(rùn)腸通便
豬油是滑膩的，它可以潤(rùn)滑腸道，讓人排便通暢，因此，它是有潤(rùn)腸通便的作用的。
補(bǔ)肺止咳
如果肺部發(fā)熱，干咳不止，不但需要清熱，還要補(bǔ)脾。故中醫(yī)有“肺虛者補(bǔ)脾”之說(shuō)。
豬肉不宜多食
肥肉尤其如此。多食則助熱，使人體脂肪蓄積，身體肥胖，或血脂升高，以致動(dòng)脈粥樣硬化，產(chǎn)生冠心病、高血壓等。故肥胖、血脂過(guò)高、冠心病、高血壓慎用或忌用。
豬油、牛油不宜用于涼拌和炸食
用它調(diào)味的食品要趁熱食用，放涼后會(huì)有一種油腥氣，影響人的食欲。動(dòng)物油熱量高、膽固醇高，故老年人、肥胖和心腦血管病患者都不宜食用。
