鴨蛋是生活的當(dāng)中常見的食物，平時很多人都喜歡吃咸鴨蛋。鴨蛋的吃法是有很多的，那么，鴨蛋怎么做好吃呢?吃鴨蛋有什么好處?吃它有哪些禁忌?接下來，大家就跟小編一起來看看吧。

　　鴨蛋怎么做好吃

　　燒鴨蛋

　　準(zhǔn)備好新鮮的鴨蛋，再準(zhǔn)備油和蔥花，還要備一些蒜肉醬汁。

　　做法

　　1.取新鮮的鴨蛋少油小火煎成兩面金黃的荷包蛋。

　　2.澆了一大勺自制蒜肉醬汁燜燒一會兒。

　　3.后一步就是收汁撒蔥花了。

　　鴨蛋蝦球

　　材料：蝦糝150g，鴨蛋2個，味精2g，水豆粉15g，胡椒粉1g，精鹽少許，化豬油100g，清湯150g，豌豆苗1000g。

　　做法

　　1.把鴨蛋煮熟，冷水漂一下，去殼，切開，取出蛋黃(蛋白留作它用)，壓成粉狀，加入化豬油、水豆粉揉勻，做成24個圓球。

　　2.把蛋黃球逐個放入蝦糝內(nèi)，滾上一層蝦糝，用手蘸點(diǎn)水將其搓成球形。

　　3.鍋內(nèi)加水燒開，放入蝦球煮5分鐘至熟，撈出放于盤中，豌豆苗氽熟，圍于蝦球四周。

　　4.在鍋中加清湯燒熱，之后放鹽、胡椒粉。勾玻璃芡，再加味精，化豬油推勻，在起鍋的時候淋在蝦球豆苗上就好了。

　　韭菜苔炒鴨蛋

　　材料：鴨蛋2個，食鹽適量，雞精2g,料酒3ml,生抽5ml,調(diào)和油適量，紅尖椒1個，玉米淀粉適量。

　　做法

　　1.韭菜苔洗干凈控干水、紅椒一個、鴨蛋2個備用;