近些年，有個很流行的可以減肥的產(chǎn)品，就是酵素。而且產(chǎn)品五花八門，有的是粉狀沖水喝的，有的是果凍一樣的，還有的是藥丸子。那么到底什么是酵素呢?用酵素來減肥有用嗎?酵素有哪些作用?酵素的功效和作用是?如何挑選酵素?想要了解酵素的朋友，就接著往下看吧。
什么是酵素
酵素在中文的范圍里，它的正式名字就是酶，又被稱為生物催化酶。酵素是個日本的詞匯。生物體在身體新陳代謝的過程中發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)，幾乎都是在酵素的催化下進(jìn)行的。
酵素存在于所有活的動植物體內(nèi)，人體中酵素的來源可以分為兩類，一類是我們?nèi)梭w生成的，叫“內(nèi)源性酵素”，另一類我們可以從食物中吸收，叫“外源性酵素”，吃蔬菜、水果就能獲得。
我們身體總發(fā)生的各種生化反應(yīng)，大部分都是需要酶的參與的。酶需要參與人體的新陳代謝、營養(yǎng)和能量的轉(zhuǎn)化過程。它是我們生命活動中不能缺少的催化劑。如果沒有酵素，我們是沒辦法維持生命的。
但食用酵素產(chǎn)品終會被分解成氨基酸為人體所吸收，和減肥甩脂沒什么關(guān)系。
酵素能美肌、延緩衰老 是否真的這么好?
其實(shí)人體內(nèi)就有5000種以上的各類酶。市面上的酵素產(chǎn)品，或自制的酵素，其實(shí)都不能測出它里面到底含有哪些類型的酶，而由于酶有專一性，它只能作用于某一類化物和一定的化合建，來促進(jìn)一定的化學(xué)變化，并生成一定的產(chǎn)物。
所以，既然無法得知酵素產(chǎn)品含有哪些酶，那么也就無法得食用些酵素是否可以美肌、排毒了。所以說酵素可以美容、延緩衰老、其實(shí)不太科學(xué)。
而且酶在一定的條件下是會失去它的活性的，在酵素進(jìn)入到腸胃之后，可能就是失去了活性。或者在經(jīng)過胃液的時候誒胃蛋白酶分解掉。所以這樣的情況下，我們吃了酵素其實(shí)用處并不大。
如何自制水果酵素
日本上千元一瓶的酵素或許你會理智的不跟風(fēng)剁手，但竟然可以用水果DIY酵素，女主播也心動得不要的不要的!
BUT，有專家表示，水果酵素其實(shí)就是水果泡菜。
網(wǎng)絡(luò)上根據(jù)一層水果一層糖的方法做出來的水果酵素的過程，其實(shí)就是自然發(fā)酵，它做出的水果酵素其實(shí)就是一種發(fā)酵制品，其中可能會有很多種酶，但無法控制，也無法分辨這些酶的功能。所以自制水果酵素，和制作泡菜無異。
另外，水果里面可能會有很多雜菌，如果制作的過程有差池，那么做出來的水果酵素吃了不但不保健，還危害健康。
于是，專家建議不如直接吃水果，用水果做“酵素”，營養(yǎng)成分有流失，直接吃水果能大限度的吸收水果中的營養(yǎng)。
什么人需要補(bǔ)酵素
雖然說酵素很火，被貼上各種神奇的標(biāo)簽，不過女主播還是很淡定的，其實(shí)心里已經(jīng)無數(shù)次想要飛去日本剁手了。話說人體內(nèi)的酶總量是會有所下降的，畢竟年紀(jì)也大了，所以真的不補(bǔ)充酵素嗎?
Q：什么人需要補(bǔ)充酵素?
A：肝腎功能不良，腸胃不好，經(jīng)常會生病，免疫力低下，偏瘦，或過于肥胖，經(jīng)常感覺疲勞困乏，此時你可以補(bǔ)充酵素。市面上有瓶裝酵素飲料、生酵素膠囊和粉末沖劑，如果你實(shí)在需要，也可以試試，但別期望太高。
