木耳是我們經(jīng)常會吃到的一種菌類，它是菌類中常用的菜肴，而且木耳的營養(yǎng)價值還是很高的，吃木耳的好處有很多，但是很多人卻喜歡吃涼拌木耳，那么木耳可以生吃嗎?那么木耳到底是生吃好還是熟吃好呢?女人吃木耳的好處有哪些呢?一起來了解一下吧。

　　木耳可以生吃嗎

　　木耳雖然可以涼拌著生吃，但是這也是曬干又泡發(fā)過的木耳，剛剛采摘下來的木耳是不能生吃的，如果是泡發(fā)以后的干木耳生吃對身體沒有壞處，還有很好的調(diào)理保健的功效，在補(bǔ)氣血降血壓和美容養(yǎng)顏方面都有很好的作用。

　　新鮮的木耳里面會含有一定的毒素，不能夠生吃，如果生吃新鮮的木耳容易導(dǎo)致中毒的癥狀，尤其是容易出現(xiàn)一些過敏性反應(yīng)，比如說造成皮膚搔癢，引起皮膚出現(xiàn)紅腫疼痛，引起水泡水腫等癥狀表現(xiàn)，所以新鮮的木耳好不要生吃。

　　干木耳可以通過泡發(fā)以后，然后再生吃，這是完全沒有問題的，這是因?yàn)楦赡径峭ㄟ^陽光暴曬以后，在暴曬的過程當(dāng)中，有毒的物質(zhì)已經(jīng)大部分分解和揮發(fā)，然后再經(jīng)過浸泡，這時候再食用是安全無毒的。

　　那么木耳到底是生吃好還是熟吃好呢

　　專家建議說木耳好是煮熟以后再吃，雖然可以生吃，但是生木耳里面有一種嘌呤核苷干的營養(yǎng)物質(zhì)，這是一種黑木耳多糖，在生吃的時候，這種營養(yǎng)物質(zhì)很難分解，只有煮熟以后才能夠出被人的吸收，這種物質(zhì)具有降低血壓抗血栓等功效，所以好是煮熟以后再吃。

　　女人吃木耳的好處

　　1、養(yǎng)顏美容之佳品

　　木耳中蛋白質(zhì)的含量是非常豐富的，我們都知道我們的皮膚是由蛋白質(zhì)來養(yǎng)的，而且木耳中維生素E含量也很高，是非常好的美白食品。再說說黑木耳的另一含量鐵。

　　說到補(bǔ)鐵，我想大家第一個想到的應(yīng)該會是會菠菜、瘦肉、動物肝臟等。其實(shí)黑木耳中的鐵含量也是很高的，比菠菜高20多倍呢。因此事養(yǎng)顏補(bǔ)血，補(bǔ)鐵的食物之一。

　　2、減肥清道防結(jié)石

　　黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時清除和排出，并且有利于膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物有一定的化解功能。

　　對于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結(jié)石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內(nèi)緩解。