米粉是生活當中常見的美食，很多人都比較喜歡吃。米粉的做法很多，口味也是多樣的，很多人都會自己做著吃。那么，米粉怎么做好吃呢?吃米粉有什么好處?吃它要注意什么?下面就一起來看看吧。
米粉怎么做好吃
三絲炒米粉
1、先預制米粉，用開水浸泡兩分鐘，之后再用冷水浸泡十五分鐘，后再將米粉撈起來濾水，備用。
2、鍋內倒油，稍熱，倒入蔥白爆香，紅蘿卜切絲，倒入紅蘿卜絲，加鹽翻炒至紅蘿卜變軟;
3、再倒入豬扒條入鍋炒;
4、倒入米粉，再倒老抽和生抽均勻翻炒;
5、可以用筷子和鍋鏟同時翻拌，這樣可以讓色澤均勻。在這個時候將火關到小或熄滅，防止米粉粘鍋，后再撒蔥花。
海鮮炒米粉
1、預制米粉，開水浸泡2分鐘，冷水浸泡15分鐘，撈起濾水備用。
2、芹菜和胡蘿卜處理干凈，切成絲。
3、魷魚處理干凈，切花刀，蛤蜊洗凈備用。
4、鍋中放油，倒入蛤蜊和魷魚一起煸炒，放些料酒。看到魷魚發(fā)白卷起，把魷魚盛出。蛤蜊繼續(xù)在鍋中。
5、此時蛤蜊還沒張口，倒入米粉，改用筷子不斷挑起米粉抖落著翻炒。
6、炒到鍋中湯汁基本收盡，倒入蔬菜絲繼續(xù)翻炒至米粉干爽，蛤蜊開口。
7、放一些雞精調味，倒入前面炒好的魷魚卷，翻炒均勻即可出鍋。
雞蛋炒米粉
材料：米粉、雞蛋各適量，蔥、蠔油、辣椒各適量。
做法
(1)先將準備好的米粉放到開水當中焯熟，之后再撈出來備用。
(2)炒鍋放在火上，加入油燒熱后，打入雞蛋劃散，煎至表面金黃;
(3)放入米粉，加入蠔油、少量清水迅速翻炒;
(4)加入辣椒碎、食鹽以及蔥花翻炒片刻即可。
