在我們?nèi)粘Ｉ钪校谀径? 是比較常見(jiàn)的一種食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的高的，有許多人都喜歡吃它，那么大家知道黑木耳的功效與作用有哪些嗎?木耳怎么做好吃呢?木耳不能和什么一起吃呢?感興趣的朋友請(qǐng)看下文吧。

　　黑木耳的功效與作用

　　增強(qiáng)免疫力

　　黑木耳中含有豐富的多糖體，這種物質(zhì)對(duì)人體的免疫機(jī)能產(chǎn)生一定的促進(jìn)作用，并能激活吞噬細(xì)胞的活性，對(duì)于提高人體免疫力產(chǎn)生極好的效果。

　　緩解便秘

　　黑木耳素有“腸道清道夫”的美稱，對(duì)于患有便秘的人群，飲食中適量吃點(diǎn)黑木耳能得到不錯(cuò)的調(diào)節(jié)。因?yàn)樵诤谀径泻写罅康纳攀忱w維，其進(jìn)入腸道中能促進(jìn)腸胃進(jìn)行蠕動(dòng)，起到潤(rùn)腸利便的效果。

　　防止心腦血管疾病

　　黑木耳中含有維生素K及鈣質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，進(jìn)入血液中能有效抑制血液凝結(jié)，防止血塊的產(chǎn)生。另外，還對(duì)血管產(chǎn)生一定的軟化作用，使得氣血流通更加順暢，從而大大降低心腦血管疾病產(chǎn)生的幾率。

　　延緩衰老

　　在黑木耳中含有豐富的鐵質(zhì)元素，這種物質(zhì)是補(bǔ)血的主要成分，只有人體氣血充盈，才能利于肌膚的健康生長(zhǎng)。另外，常吃黑木耳還能有效清除肌膚代謝所產(chǎn)生的自由基，對(duì)于美容護(hù)膚、延緩衰老發(fā)揮重要作用。

　　塑身減肥

　　黑木耳中含有豐富的果膠物質(zhì)，這種物質(zhì)進(jìn)入腸道中遇水會(huì)快速膨脹，從而增強(qiáng)人體的飽腹之感，另外膠質(zhì)還會(huì)對(duì)胃壁上的絨毛產(chǎn)生一定的吸附作用，進(jìn)而有效減少人體對(duì)油脂及膽固醇的吸收。

　　降血糖

　　黑木耳中所含的膳食纖維成分比較豐富，且多為可溶性的纖維，這種膳食纖維進(jìn)入血液中能減緩人體對(duì)糖類物質(zhì)的吸收，從而對(duì)血糖產(chǎn)生不錯(cuò)的調(diào)節(jié)作用，對(duì)于一些血糖偏高的人群，吃點(diǎn)黑木耳是降血糖的食療佳選!

　　預(yù)防心腦血管疾病

　　黑木耳含有維生素K和豐富的鈣、鎂等礦物質(zhì)，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。

　　木耳怎么做好吃

　　1、金針菜炒木耳