辣炒柚子皮
材料：柚子皮250克，青辣椒25克，紅辣椒25克，蒜瓣4-6瓣，豆豉適量，瘦肉100克，色拉油適量。
做法：(1)柚子皮放鍋里煮至斷生，然后在水里漂兩天。(柚子皮炒前一定要下鍋里煮，然后放水里漂上兩天，不然有苦味。)
(2)將漂過(guò)的柚子皮控水，切成小塊。
(3)肉切絲，青紅椒切片，蒜切片。
(4)熱鍋冷油肉絲、蒜片、青紅椒和豆豉炒香。
(5)下柚子皮大火快炒，同時(shí)調(diào)入生抽。
糖漬柚子皮
材料：柚子皮150g，冰糖適量，白糖適量。
做法：(1)取出柚子皮，盡量不要帶白色部分。
(2)加入白糖，腌制過(guò)夜。
(3)腌制過(guò)夜后，皮變軟，有些液體出來(lái)。
(4)放入鍋中，再加入些冰糖，小火煮。
(5)煮到糖粘稠，柚子皮變透明即可。
結(jié)語(yǔ)：柚子皮的食用方法是非常多的，但是在食用柚子皮的時(shí)候，要出處理好柚子皮上的黃色表皮。在烹飪柚子皮的時(shí)候，好是提前將柚子皮煮熟，然后用清水浸泡。食用柚子皮可以很有效的幫助預(yù)防疾病以及促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝的循環(huán)。
