4、冷凍保存

　　鮮香菇可以冷凍以后保存,具體做法是把鮮香菇放在一個(gè)保鮮袋中密封起來,放入冰箱冷凍,第二天取出,用紙巾把表面的水珠吸走,然后再把它們放在另外一個(gè)保鮮袋中,密封存入冰箱冷凍,這樣就等于把鮮香菇制成的凍干香菇,食用時(shí)取出直接取出化開就可以。

　　5、脫水后保存

　　鮮香菇的保存時(shí)間短,主要是因?yàn)樗锩娴乃诌^多,大家可以把鮮香菇進(jìn)行必要的脫水處理,但是這里要提醒大家,鮮香菇脫水,不能直接放在陽光下曝曬,應(yīng)該放在陰涼通風(fēng)的地方,風(fēng)干,這樣才能避免香菇中營養(yǎng)成分的流失。

　　吃香菇的好處

　　1、提高機(jī)體免疫功能

　　香菇中的香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能,還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生,并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。

　　2、延緩衰老

　　香菇具有很好的延緩衰老的進(jìn)度，這是因?yàn)橄愎降乃崛∥飳^氧化氫有清除作用,對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。

　　3、防癌抗癌

　　香菇中含有香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)，而這種營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入人體后可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍,是雞肝的4倍,使它具有更好的抗癌效果。

　　4、降血壓、降血脂、降膽固醇

　　香菇中含有大量的嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì),而這些營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入人體后能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。

　　5、治療疾病

　　香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用,又可用于消化不良、便秘等。

　　香菇不能和什么一起吃

　　1、香菇不能和河蟹一起吃 香菇與河蟹一起吃易引起腎結(jié)石,因?yàn)橄愎胶秃有分卸几缓S生素D,兩者同時(shí)食用,會(huì)致使人體內(nèi)維生素D含量過高,鈣物質(zhì)含量增加,食用易引起結(jié)石。

　　2、香菇不能和西紅柿和胡蘿卜一起吃 香菇中生化物質(zhì)含量豐富,與富含類胡蘿卜素豐富的西紅柿、胡蘿卜等食物同食,會(huì)破壞西紅柿的類胡蘿卜素,使其營養(yǎng)價(jià)值降低。

　　3、香菇不能和驢肉一起吃 香菇與驢肉一起吃易起腹痛,腹瀉,驢肉是病人病后調(diào)養(yǎng)的高蛋白低脂肪食物,具有補(bǔ)氣血,益臟腑的功效,但是香菇是發(fā)物,病后驢肉與香菇同食會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān),引起腹瀉。

　　結(jié)語：通過文章我們了解到不建議食用發(fā)黑的香菇。香菇發(fā)黑大多是香菇內(nèi)發(fā)霉了,這樣的香菇是不能再次食用的,對身體健康有影響。另外吃香菇對我們的身體也是有很多的好處的，香菇具有很好的延緩衰老的進(jìn)度，這是因?yàn)橄愎降乃崛∥飳^氧化氫有清除作用,對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。