很多人都有每天吃雞蛋的習(xí)慣，并且雞蛋也具有極好的功效，對(duì)我們的身體也非常好，生活中雞蛋的做法非常多，可以做成各種美味的菜式，不過雞蛋也有一些禁忌，雞蛋不能和什么一起吃?對(duì)雞蛋感興趣的朋友可不能錯(cuò)過哦。
第一，可以增加飽腹感。雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)，吃了之后可以延緩腸胃的消極，這樣也會(huì)延長(zhǎng)我們飽腹感。如果我們?cè)绮屠锩娴氖澄锖须u蛋的話，那么飽腹感就會(huì)增加，早上也不用吃很多食物了。
第二，補(bǔ)充蛋白質(zhì)。我們應(yīng)該知道蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)。雞蛋中蛋白質(zhì)的含量極高，并且也含有氨基酸，氨基酸是人體生活的基礎(chǔ)對(duì)我們非常重要，所以如果早上吃雞蛋那么營(yíng)養(yǎng)會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于其他早餐食物。
第三，提高記憶力。雞蛋中不僅僅只含有蛋白質(zhì)，同時(shí)還含有豐富的膽堿。而膽堿則是合成乙酰膽堿的必要物質(zhì)，同時(shí)也是細(xì)胞膜的重要成分，因此，吃雞蛋就有助于腦部神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育，從而提高人的記憶力，使自身的注意力能更加集中。所以，對(duì)于用腦的人群來說，早餐一枚雞蛋是好不過的了。
第四，有利于減肥。吃雞蛋也可以幫助我們減肥，主要是雞蛋會(huì)增加我們的飽腹感，并且蛋白質(zhì)含量高，如果我們?cè)缟铣噪u蛋，也能控制一天的進(jìn)食熱量。然后便能起到控制體重的作用。
第五，提高反應(yīng)能力。主要是因?yàn)殡u蛋中富含酪氨酸，而酪氨酸對(duì)提高人反應(yīng)能力具有很重要的作用。因此，對(duì)于需要反應(yīng)能力的人來說，早餐吃雞蛋無疑能幫大忙。
第六，保護(hù)視力。說保護(hù)視力，很多人可能都認(rèn)為這是瞎扯淡。但是，事實(shí)缺失真的可以，因?yàn)殡u蛋的蛋黃中含有兩種抗氧化物質(zhì)：葉黃素和玉米黃素，這兩種物質(zhì)很神奇，它們能保護(hù)人的眼睛免受大部分紫外線的損害。同時(shí)，這兩種物質(zhì)也有助于經(jīng)常用眼的人群，可以幫助這這人緩解眼睛的疲勞。
雞蛋不能和什么一起吃
1、雞蛋不要與糖同吃
許多人都知道雞蛋不可以和味精一起煮，但是你知道嗎，雞蛋也好不要與糖一起煮以及一起食用。有些地方有吃雞蛋糖水、糖水荷包蛋的飲食習(xí)慣，但其實(shí)雞蛋與糖一起煮，會(huì)令雞蛋中的蛋白質(zhì)氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物，這種物質(zhì)不易被人體吸收，容易對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。
2、雞蛋不要與柿子同吃
吃完雞蛋之后立刻吃柿子很容易會(huì)腸胃不適，嚴(yán)重者甚至?xí)鸺毙阅c胃炎和胃結(jié)石。一般來說雞蛋和柿子同時(shí)吃會(huì)引起上吐下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。所以如果在食用時(shí)間在1-2小時(shí)內(nèi)，可使用鹽水催吐法：用食鹽20克加溫開水200毫升溶化，攪拌均勻后一次喝下，如果沒有嘔吐反應(yīng)，可多喝幾次，迅速促進(jìn)嘔吐。也可以用鮮生姜搗碎取汁加溫水沖服。如果食用后經(jīng)過的時(shí)間較長(zhǎng)，盡快服用些瀉藥將有毒物質(zhì)排除體內(nèi)。
3、雞蛋不要與豆?jié){同吃
不少人的早餐都會(huì)選擇豆?jié){雞蛋的搭配，有些人會(huì)選擇在豆?jié){中打入雞蛋花，又或者在吃完雞蛋后用豆?jié){解渴。其實(shí)豆?jié){含有一種胰蛋白，單獨(dú)飲用豆?jié){的話會(huì)有很好的營(yíng)養(yǎng)作用，但是當(dāng)這種胰蛋白與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，往往會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分的損失，降低二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
4、雞蛋不要與鵝肉、兔肉同吃
雞蛋不適合與兔肉、鵝肉一起吃，這是因?yàn)橥萌狻ⅨZ肉偏寒性，而雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會(huì)發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。
5、雞蛋不要與鱉同吃
雞蛋與鱉同吃也容易出現(xiàn)胃腸不適，由于鱉肉比較滋膩，如果是患上感冒，或者寒濕體質(zhì)的人一般都要盡量少吃，特別是孕婦跟剛生完寶寶的產(chǎn)婦，進(jìn)補(bǔ)時(shí)需要留意不要同時(shí)吃這兩種食物。
