核桃是我們生活中很常見的一種食物，它具有很多的功效，平時多吃一點對人體有很多，核桃的吃法有很多，并且都深受人們的喜愛，不過食用核桃是有一些禁忌的，我們在平時應(yīng)該多注意，下面就一起了解一下核桃吧。

　　核桃的功效

　　抗衰老

　　核桃中含有豐富的維生素E，可以保護(hù)我們的細(xì)胞免受氧化的損壞，是一種很好的抗衰來食物，所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。核桃含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，胡蘿卜素和葉綠素賦予核桃金黃色，葉綠素可以促進(jìn)傷口的愈合。

　　益心臟

　　核桃是一種表適合人們吃的食物，它含有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，這個物質(zhì)可以幫助我們降低身體中的低膽固醇量。如果心臟不好的人，在平時應(yīng)該都吃一點，它不但可以幫助我們強健心臟，還能預(yù)防多種疾病。

　　促進(jìn)血液循環(huán)

　　很多人不知道其實適當(dāng)?shù)某砸稽c核桃可以幫助我們預(yù)防動脈硬化，除此之外還可以防止動脈硬化并發(fā)癥和高血壓以及心臟病呢，它還可以幫助我們緩解心力衰竭，腎衰竭等疾病，從而它能夠從很多方面對心血管系統(tǒng)進(jìn)行保護(hù)。

　　改善消化系統(tǒng)功能

　　核桃中含有大量的多不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，并且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。它有減少胃酸、阻止發(fā)生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能;并可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結(jié)石的發(fā)生。

　　提高內(nèi)分泌系統(tǒng)功能

　　核桃能提高生物體的新陳代謝功能。新研究結(jié)果表明，健康人食用核桃后，體內(nèi)的葡萄糖含量可降低12% 。

　　防輻射

　　由于核桃含有多酚和脂多糖成分，所以核桃還有防輻射的功能，因此核桃食品常被用來制作宇航員的食品。經(jīng)常使用電腦者更視其為保健護(hù)膚的佳品。

　　治失眠

　　通過食用核桃，可以對因為腎虛所導(dǎo)致的失眠起到很好的治療功效，方法比較簡單，那就是用五個核桃仁以及三十克的白糖一起進(jìn)行搗爛，接著將它們倒進(jìn)鍋里面，然后將五十毫升的黃酒倒進(jìn)去，進(jìn)行半個小時的煎煮，每天服一劑，一劑分兩次服用。

　　破血祛瘀

　　用于血滯經(jīng)閉、血瘀腹痛、蓄血發(fā)狂、跌打瘀能等病癥。

　　潤燥滑腸

　　用于腸燥便秘的大便難解。本品苦泄散瘀，入肝經(jīng)血分，有較強的活血調(diào)經(jīng)、祛瘀生新之功，適于血分瘀滯較重者。此外，兼有潤腸、止咳之功。

　　增強腦功能

　　核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強腦功能;