紫薯山藥糕
材料：山藥，紫薯，綿白糖，食用油等
步驟
1、山藥去皮蒸熟，趁熱碾成泥，加入適量白糖和少許食用油;
2、紫薯洗凈煮熟，去皮后過(guò)篩成泥，加入適量白糖和少許食用油;
3、將山藥泥和紫薯泥等分成相同大小并搓成圓球
4、先用模具壓入山藥球
5、再壓入紫薯球，脫模即可食用。
紫薯銀耳羹
材料：銀耳，紫薯，葡萄干，冰糖等
步驟
1、干銀耳掰成小塊放在溫水中泡一晚，紫薯洗凈去皮
2、銀耳撕成小朵，紫薯切成丁狀，葡萄干洗凈備用
3、將銀耳放在鍋中大火煮開(kāi)
4、再放入紫薯丁、冰糖和葡萄干
5、大火煮開(kāi)
6、轉(zhuǎn)小火熬煮10分鐘
7、待紫薯銀耳羹粘稠即可關(guān)火
8、熱食或自然冷卻后再食用皆可
總結(jié)：紫薯看起來(lái)好像不怎么起眼，實(shí)際上營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，不管是平時(shí)作為零食還是代替主食，都是很好的選擇。建議吃紫薯的時(shí)候就不要再去吃其他淀粉含量高的食物了，以免造成糖分?jǐn)z入過(guò)多，這樣可能會(huì)導(dǎo)致肥胖以及消化不良。
