做法
豆腐用清水浸泡一下、瀝干水、切成小三角形，豆腐切十字刀后，斜著切兩刀便出來(lái)這些三角形啦
均勻撒上鹽粉、撒上香酥炸粉，盡量讓每一塊豆腐粘上炸粉、鹽粉
將豆腐整齊碼在烤盤(pán)上，用刷子在每一塊豆腐上面刷一層食用油、將烤盤(pán)放入烤箱底層、遮上烤箱門(mén)，通電，上下發(fā)熱管同時(shí)調(diào)到200度，烤25分鐘、至豆腐表面焦黃色即可。
蘸料制作：蔥頭去皮、洗凈切碎，放入碗中，倒入醬油、加少許辣椒、香油拌勻即可，不喜歡辣椒可以加香菜或蔥花、蒜蓉、均可
蝦皮豆腐菜心湯
【食材】豆腐1塊、菜心1小把、蝦皮一小撮、紅蔥頭1個(gè)、橄欖油少許、鹽3克、清水適量
做法
備好食材，菜心有好幾個(gè)品種，凡是菜心都可以，不用太刻意非要同款，蔥頭用來(lái)增香提味、豆腐切小塊，蝦皮洗凈、蔥頭去外衣切片、菜心洗凈后切小段，將豆腐塊用鹽水焯一下，去除豆腥味，撈起瀝干
熱鍋，倒入橄欖油，下蔥頭、蝦皮煸出香味，倒入3碗左右清水，大火煮沸、倒入豆腐塊和菜心，煮至沸騰調(diào)入鹽，拌勻后盛起，即可食用
菜心不要煮的太久，丟下鍋中煮3-5分鐘略變色即可，煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，色澤暗啞口感也不好。
第一種豆腐的禁忌，豆腐與菠菜
有一道菜叫青菜豆腐，但這里的青菜僅僅是青菜，而不能理解為青色的菜，很多人誤認(rèn)為青菜，自然也包括菠菜，那就真的犯下大忌，菠菜與豆腐絕對(duì)不能搭配在一起，菠菜中含有的草酸與豆腐中的鈣容易氧化成為人體不易消化沉淀物，形成結(jié)石，所以千萬(wàn)不要讓豆腐裝上菠菜哦。
第二種豆腐的禁忌，豆腐與小蔥
小蔥體內(nèi)也含有草酸，豆腐拌小蔥，雖然味道好，但是大家還是要少吃的哦，不易被吸收，而且不僅不容易被人體吸收，長(zhǎng)期吃，還會(huì)影響人體身體發(fā)育，造成人體缺鈣的現(xiàn)象。
第三種豆腐的禁忌，豆腐與茭白
茭白是水中的植物，其體內(nèi)也含有草酸，與豆腐搭配一起烹飪，非常容易人體不易消化的沉淀物，也容易長(zhǎng)結(jié)石的哦。
第四種豆腐的禁忌，豆腐與竹筍
竹筍與上面的幾種類(lèi)型相似，竹筍還有草酸，容易形成不易消化的沉淀，導(dǎo)致結(jié)石的形成。
第五種豆腐與蜂蜜
這種搭配不會(huì)形成結(jié)石，但是卻容易導(dǎo)致腹瀉，特別是腸胃功能不好的人群，千萬(wàn)不要這樣的吃，會(huì)對(duì)身體的腸胃造成嚴(yán)重的傷害，腹瀉也會(huì)更加嚴(yán)重的。主要是因?yàn)槎垢星鍩嵘⒀?，下大腸濁氣，而蜂蜜則有甘涼滑利的作用，二者碰到一起，就會(huì)引起人體的腸胃不適，及時(shí)不適同時(shí)烹飪，也不能前后腳通吃的。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了豆腐的功效，看了豆腐后是不是更喜歡豆腐了，如果大家能接受豆腐這種食物，是可以將其加入到飲食中的，但是不建議大家每天吃豆腐，不然會(huì)影響到機(jī)體健康。
