核桃是一種很常見的食物，它含有的營養(yǎng)物質(zhì)比較豐富，多吃一點(diǎn)核桃對我們的身體有好處，它可以幫助消除身體中的細(xì)菌，還能夠抵抗癌癥的出現(xiàn)。關(guān)乎核桃的吃法有很多，大家知道幾種呢?食用核桃是有一些禁忌的，下面就一起看吧。

　　核桃的好處

　　1、補(bǔ)虛強(qiáng)體、提供營養(yǎng):生活中適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)核桃可以幫助我們滋補(bǔ)身體，我們要知道核桃中含胡桃油的混合脂肪飲食，可使體重增長，幫助我們增加血清蛋白，而血膽固醇水平升高卻較慢，所以說核桃是比較適合人們吃的食物。

　　2、消炎殺菌、養(yǎng)護(hù)皮膚:多吃一點(diǎn)核桃可以幫助我們消除身體中的一些細(xì)菌，核桃具有比價(jià)好的抑菌消炎作用。我們在平時(shí)可以將核桃搗爛制成的核桃焦油氧化鋅糊膏，這樣可以幫助人們治療皮炎、濕疹，有效率可達(dá)100%。

　　3、防癌抗癌:很多人應(yīng)該不知道，其實(shí)吃核桃是可以幫助人們預(yù)防癌癥的，核桃中含有的成分，可以幫助我們抑制腫瘤的出現(xiàn)。核桃技對多種腫瘤，像是食道癌、胃癌、鼻咽癌等都有很好的抑制效果，并且含有的物質(zhì)可以強(qiáng)健身體。

　　4、健腦防老:核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能。核桃中的磷脂，對腦神經(jīng)有良好保健作用。

　　5、凈化血液、降低膽固醇:核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核桃對人的心臟有一定的好處。排除血管壁內(nèi)的“污垢雜質(zhì)”使血液凈化，從而為人體提供更好的新鮮血液。此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病。

　　核桃的吃法

　　1.琥珀核桃仁

　　功效：潤肺止咳，健脾健胃

　　食材：白芝麻，核桃仁，冰糖，清水，麥芽糖

　　做法：將核桃仁攤開放在烤盤里，調(diào)節(jié)烤箱至150度，并烤10分鐘。在鍋里倒入清水，放入麥芽糖，小火煮著，然后放入冰糖，用中火煮開，稍稍推開冰糖，不要攪拌，熬至糖漿淺金黃，放入核桃仁，再調(diào)至小火，撒上芝麻，讓核桃仁均勻沾上糖漿，再將裹好糖漿的核桃仁撥開，關(guān)火，倒入烤盤里，平攤開，晾涼透，然后就可以享用美食啦!

　　食用后記：這樣做核桃，完美解決了核桃外面那一層皮衣苦澀的味道。用筷子夾起一塊琥珀核桃仁，可能還會捎帶著另一塊核桃仁，將其緩緩送入嘴中，核桃仁本身的清脆帶著芝麻的清香，配上甜甜的糖漿，香甜酥脆，讓人欲罷不能。

　　2.核桃餅干

　　食材：蛋液，低粉，細(xì)砂糖，生核桃仁，黃油

　　做法：將黃油軟化，攪打至順滑，加入細(xì)砂糖，打發(fā)至體積膨大，顏色稍變淺，分三次加入蛋液，每次都要攪拌至蛋液和黃油徹底融合之后才能加入下一次。生核桃用上下火120度烘焙至酥脆，晾涼，用手掰成小塊，加入黃油中，攪拌均勻。篩入低粉，用手抓成面團(tuán)，面團(tuán)整理成長方形，放入冰箱冷凍室冷凍至硬，45分鐘左右，冷凍好的面團(tuán)取出，用刀切成4毫米厚的小塊，將餅干面團(tuán)一一排放進(jìn)墊了錫紙或油紙的烤盤上，使用中層，上下火，180度，烘焙20分鐘，至表面顏色金黃即可。