雞蛋可以說(shuō)是很常見(jiàn)的食物，很多人都非常的喜歡，雞蛋本身具有很多的功效，食用之后可以幫助我們提高注意力。關(guān)于雞蛋的吃法有很多，做出的食物都非常的美味，但是我們知道雞蛋的食用禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1.提高注意力，增強(qiáng)記憶力
生活中多吃一點(diǎn)雞蛋可以幫助我們提高注意力，雞蛋中含有豐富的固醇和微量元素，并且它也含有人體需要的多種維生素，這些物質(zhì)都是對(duì)我們的大腦有益的營(yíng)養(yǎng)成分，雞蛋中含有豐富的膽堿，有助于記憶力的提高并提高注意力。
2.保護(hù)視力
很多人應(yīng)該不知道，其實(shí)多吃一點(diǎn)雞蛋可以幫助我們保護(hù)視力，雞蛋會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)樗写罅康木S生素A，葉黃素，玉米黃素等，我們應(yīng)該知道這些物質(zhì)都是對(duì)眼睛的非常好的食物，食用雞蛋可以保護(hù)眼睛。
3.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
雞蛋對(duì)我們的身體有很多的好處，它能夠?yàn)殡y我們的身體補(bǔ)充多種需要的物質(zhì)，雞蛋中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，雞蛋到了我們的身體之后好消化易吸收，所以適宜作為一種營(yíng)養(yǎng)食物，一旦我們出現(xiàn)了身體不適，或者術(shù)后，小孩和老年人都適宜吃雞蛋。
4.減肥
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，蛋白質(zhì)含量高，但是脂肪和碳水化合物的含量都比較低，所以很多減肥餐中都配有水煮蛋，吃點(diǎn)雞蛋不用怕發(fā)胖，還能補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)。
虎皮鹵蛋
食材：雞蛋300g、老鹵1碗、冰糖適量、鹽適量、花椒適量、大料適量、桂皮適量、香葉適量、山楂干適量、陳皮適量
做法
1、雞蛋洗凈，冷水下鍋，小火煮熟。
2、煮好的雞蛋剝殼后用廚房紙擦干。
3、放入油鍋中慢火炸。
4、炸至虎皮色時(shí)撈出。
5、鍋內(nèi)留少許底油，放入冰糖。
6、小火熬到起大泡。
7、放入炸好的雞蛋翻炒。
8、炒到雞蛋表皮顏色發(fā)紅。
