豆腐是很常見的食物，適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)豆腐能夠?yàn)闉槲覀兊纳眢w帶來很多的功效，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)鈣，還可以促進(jìn)身體的發(fā)育。關(guān)于豆腐的做法有很多，每一種菜式都很美味，不過我們知道什么人不能吃豆腐嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、補(bǔ)鈣
適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)豆腐能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的鈣物質(zhì)，豆腐是大豆制成的，并且豆腐在加工過程中由于加入了鹵水，這樣會(huì)讓豆腐中鈣、鎂的含量比大豆更高，對(duì)于身體缺鈣癥狀出現(xiàn)的人，可以多吃豆腐，這樣能夠幫身體提供營(yíng)養(yǎng)。
2、促進(jìn)腦部發(fā)育
很多人應(yīng)該不知道，其實(shí)豆腐可以幫助我們促進(jìn)大腦的發(fā)育，豆腐是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它含有大量的卵磷脂，這個(gè)物質(zhì)到了我們的身體之后，能夠有效的促進(jìn)大腦和人體神經(jīng)發(fā)育，經(jīng)常食用豆腐有助于增進(jìn)智力發(fā)育，提高記憶力。
3、改善更年期綜合癥
更年期的朋友可以多吃豆腐，豆腐中含有我們身體需要的植物雌激素——大豆異黃酮，這個(gè)物質(zhì)與女性卵巢分泌的雌二醇相似，具有雙向調(diào)節(jié)作用，到了我們的身體之后能夠讓身體中的雌激素始終保持平衡狀態(tài)，從而起到改善更年期綜合癥的作用。
4、預(yù)防心血管疾病
豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不飽和脂肪酸可以降低血液中的膽固醇水平，有助于預(yù)防心腦血管疾病。另外，豆腐熱量很低，并且不含膽固醇，是三高人群及冠心病、動(dòng)脈硬化患者的理想食物。
5、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
豆腐含有人體的必需的8種氨基酸，并且豆腐中的蛋白質(zhì)是完全蛋白，更利于人體消化吸收。此外，豆腐中還富含B族維生素及多種微量元素，是營(yíng)養(yǎng)不良人群補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的佳品。
6、預(yù)防癌癥
豆腐中含有的蛋白酶抑制素、植物固醇、大豆皂苷等成分都有抑制癌細(xì)胞增殖的作用，經(jīng)常吃豆腐可降低乳腺癌、胃癌、結(jié)腸癌的發(fā)生概率。
豆腐的做法
照燒汁豆腐
食材
豆腐1塊，小蔥2根、照燒汁1湯匙、蠔油1湯匙、香菇小醬1湯匙、淀粉1湯匙、清水適量、油適量、鹽2克
做法
備好食材，這個(gè)香菇小醬是原味的，假若您喜歡辣的，可以換成辣椒醬試試、豆腐浸泡一會(huì)兒撈起，瀝干水后切成麻將牌大小，一厘米左右的厚片
燒熱鍋，倒入食用油，油溫升高時(shí)，將豆腐整齊碼在鍋內(nèi)，中小火，煎至兩面焦黃色。鍋里煎豆腐的同時(shí)，將醬汁調(diào)好，倒入半碗清水，倒入照燒汁、蠔油、鹽、香菇醬、淀粉、攪拌均勻
