豆腐可以說是常見的食物，它在生活中可以做成多種美味的菜式，豆腐本身具有很多的功效，能夠為身體補充需要的營養(yǎng)物質(zhì)。我們要知道豆腐的做法有很多，做出的食物人們都非常喜歡，但是吃豆腐還有禁忌哦，感興趣的朋友要繼續(xù)看。

　　豆腐的功效

　　1、豐富的營養(yǎng)

　　豆腐可以說是很有營養(yǎng)的食物，它含有多種我們身體需要的營養(yǎng)素，大多數(shù)人也只知道豆腐富含蛋白質(zhì)，但是豆腐中含有的物質(zhì)不僅如此，它還含有多種礦物質(zhì)、脂溶性維生素等，這些都能夠為身體帶來營養(yǎng)，算得上是營養(yǎng)比較多的食物。

　　對于身體缺鈣的朋友來說，我們可以多吃一點豆腐，豆腐中除了蛋白質(zhì)的營養(yǎng)豐富，它含有的鈣物質(zhì)也可以說是非常豐富的，吃豆腐算是飲食補鈣的一種，現(xiàn)在很多的年輕人身體應(yīng)該都有一點輕微缺鈣的癥狀，吃豆腐正好能幫助解決這個問題。

　　2、規(guī)避高膽固醇

　　我們要知道多吃一點豆腐可以規(guī)避身體中膽固醇高的情況，豆腐是大豆制成的，而大豆是植物，所以豆腐中的膽固醇幾乎可以算作是零，到了我們的身體之后不能增加膽固醇的含量，豆腐富含高蛋白質(zhì)又低膽固醇，是一種比肉類還更有利于健康的食物。

　　3、幫助降血壓

　　豆腐中含有鎂元素，鎂具有擴張血管、提高血管緊張度的作用，因此吃豆腐便有輔助降血壓的好處。

　　4、有益于大腦健康

　　豆腐中的卵磷脂含量也很可觀。卵磷脂是一種能維持腦細(xì)胞正常代謝、運轉(zhuǎn)的物質(zhì)，因此吃豆腐可以提高大腦的活性，增強你的記憶力和智力水平。

　　5、減少咀嚼壓力

　　男性若是牙口不太好，吃豆腐就沒錯了。豆腐軟糯，咀嚼起來不費勁，又能滿足人們的營養(yǎng)需求。在豆腐的所有做法之中，「蒸」是能盡量保留其營養(yǎng)價值的做法。

　　豆腐的做法

　　香烤豆腐

　　食材：豆腐2塊、 香酥炸粉15克 、鹽3克、 油少許、 紅蔥頭1個、 醬油2湯匙、 辣椒少許、香油少許

　　做法

　　豆腐用清水浸泡一下、瀝干水、切成小三角形，豆腐切十字刀后，斜著切兩刀便出來這些三角形啦

　　均勻撒上鹽粉、撒上香酥炸粉，盡量讓每一塊豆腐粘上炸粉、鹽粉

　　將豆腐整齊碼在烤盤上，用刷子在每一塊豆腐上面刷一層食用油、將烤盤放入烤箱底層、遮上烤箱門，通電，上下發(fā)熱管同時調(diào)到200度，烤25分鐘、至豆腐表面焦黃色即可。

　　蘸料制作：蔥頭去皮、洗凈切碎，放入碗中，倒入醬油、加少許辣椒、香油拌勻即可，不喜歡辣椒可以加香菜或蔥花、蒜蓉、均可

　　蝦皮豆腐菜心湯

　　食材：豆腐1塊、菜心1小把、蝦皮一小撮、紅蔥頭1個、橄欖油少許、鹽3克、清水適量

　　做法