豆腐是很常見的一種食物，多數(shù)的人都非常的喜歡，吃豆腐能夠?yàn)槲覀兊纳眢w帶來(lái)很多的好處，它具有很多的功效，關(guān)于豆腐的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道食用豆腐的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。

　　豆腐的功效

　　1、豐富的營(yíng)養(yǎng)

　　相信大家對(duì)豆腐都不陌生，它是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，吃豆腐能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的蛋白質(zhì)，它含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，也含有我們身體中需要的多種礦物質(zhì)、脂溶性維生素等，可以說(shuō)豆腐是比較有營(yíng)養(yǎng)的一種食物了。

　　豆腐中含有豐富的鈣物質(zhì)，對(duì)于身體有輕微缺鈣的人群來(lái)說(shuō)，可以多吃一點(diǎn)豆腐，它算是一種比較好的補(bǔ)鈣食物了，能夠幫助我們減少缺鈣的癥狀，這樣就可以預(yù)防多種疾病，特別是老年朋友可能會(huì)有骨質(zhì)疏松，吃豆腐可以預(yù)防這個(gè)問(wèn)題。

　　2、規(guī)避高膽固醇

　　我們應(yīng)該知道豆腐是大豆制成的，大豆可以說(shuō)是比較常見的植物，大豆中的膽固醇幾乎可以算作是零，所以說(shuō)豆腐基本不含膽固醇，豆腐富含高蛋白質(zhì)又低膽固醇，可以說(shuō)是一種比肉類還更有利于健康的食物。吃了對(duì)身體有好處。

　　3、幫助降血壓

　　豆腐中含有鎂元素，鎂具有擴(kuò)張血管、提高血管緊張度的作用，因此吃豆腐便有輔助降血壓的好處。

　　4、有益于大腦健康

　　豆腐中的卵磷脂含量也很可觀。卵磷脂是一種能維持腦細(xì)胞正常代謝、運(yùn)轉(zhuǎn)的物質(zhì)，因此吃豆腐可以提高大腦的活性，增強(qiáng)你的記憶力和智力水平。

　　5、減少咀嚼壓力

　　男性若是牙口不太好，吃豆腐就沒(méi)錯(cuò)了。豆腐軟糯，咀嚼起來(lái)不費(fèi)勁，又能滿足人們的營(yíng)養(yǎng)需求。在豆腐的所有做法之中，「蒸」是能盡量保留其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的做法。

　　豆腐的做法

　　照燒汁豆腐

　　【食材】豆腐1塊，小蔥2根、照燒汁1湯匙、蠔油1湯匙、香菇小醬1湯匙、淀粉1湯匙、清水適量、油適量、鹽2克

　　做法

　　備好食材，這個(gè)香菇小醬是原味的，假若您喜歡辣的，可以換成辣椒醬試試、豆腐浸泡一會(huì)兒撈起，瀝干水后切成麻將牌大小，一厘米左右的厚片

　　燒熱鍋，倒入食用油，油溫升高時(shí)，將豆腐整齊碼在鍋內(nèi)，中小火，煎至兩面焦黃色。鍋里煎豆腐的同時(shí)，將醬汁調(diào)好，倒入半碗清水，倒入照燒汁、蠔油、鹽、香菇醬、淀粉、攪拌均勻

　　將蔥頭部分放入鍋中，再淋入調(diào)好的醬汁，輕輕翻動(dòng)拌勻，遮上鍋蓋燜煮片刻、大火收汁后，撒下蔥花，鏟起即可

　　香烤豆腐

　　【食材】豆腐2塊、 香酥炸粉15克 、鹽3克、 油少許、 紅蔥頭1個(gè)、 醬油2湯匙、 辣椒少許、香油少許