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豆腐的功效 想要為身體補鈣應(yīng)該多吃它

  豆腐可以說是一種比較常見的豆制品,因為它的營養(yǎng)物質(zhì)豐富,很多人都比較喜歡,豆腐具有多種對人體比較好的功效,它能夠改善女性更年期的癥狀,還可以預(yù)防癌癥。關(guān)于豆腐的做法有很多,每一種都非常的美味,我們知道吃豆腐的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。

  豆腐的功效

  1、補鈣

  多吃一點豆腐是可以為我們的身體補充鈣物質(zhì)的,我們應(yīng)該知道在豆腐的加工過程中由于加入了鹵水,這樣就會讓豆腐中的鈣、鎂的含量比大豆更高,據(jù)測定,每一百克的豆腐中含有164毫克鈣,是補鈣佳品,比較適合缺鈣的人群食用。

多吃一點豆腐是可以為我們的身體補充鈣物質(zhì)的

  2、促進腦部發(fā)育

  相信大家應(yīng)該知道豆腐是大豆制成的,雖然說豆腐經(jīng)過加工了,不過它當中還是保留大豆中含有的卵磷脂,這個成分對我們的身體來說非常好,它能夠有效的促進大腦和人體神經(jīng)發(fā)育,經(jīng)常吃豆腐有助于增進智力發(fā)育,提高記憶力。

  3、改善更年期綜合癥

  豆腐是可以幫助女性朋友改善更年期的癥狀的,豆腐會有這樣的功效,主要是因為含有豐富的植物雌激素——大豆異黃酮,這個物質(zhì)和女性卵巢分泌的雌二醇相似,具有雙向調(diào)節(jié)作用,能夠讓女性朋友雌激素始終保持平衡狀態(tài),從而起到改善更年期綜合癥的作用。

  4、預(yù)防心血管疾病

  豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不飽和脂肪酸可以降低血液中的膽固醇水平,有助于預(yù)防心腦血管疾病。另外,豆腐熱量很低,并且不含膽固醇,是三高人群及冠心病、動脈硬化患者的理想食物。

  5、補充營養(yǎng)

  豆腐含有人體的必需的8種氨基酸,并且豆腐中的蛋白質(zhì)是完全蛋白,更利于人體消化吸收。此外,豆腐中還富含B族維生素及多種微量元素,是營養(yǎng)不良人群補充營養(yǎng)素的佳品。

  6、預(yù)防癌癥

  豆腐中含有的蛋白酶抑制素、植物固醇、大豆皂苷等成分都有抑制癌細胞增殖的作用,經(jīng)常吃豆腐可降低乳腺癌、胃癌、結(jié)腸癌的發(fā)生概率。

豆腐中含有的蛋白酶抑制素、植物固醇

  豆腐的做法

  焦溜豆腐

  1、去集市上購買嫩豆腐,再買些姜和蒜和蔥切絲。

  2、點火,往鍋里加入水,要滿過豆腐,把水加熱到一定程度,然后加點鹽。等水煮開后,把豆腐撈出來,把水甩干凈,放在一邊。

  3、鍋里的水先別倒,把西蘭花,胡蘿卜等也放進鍋里加熱一下,只要一分鐘就可以了,撈出來后用涼水潑下。

豆腐的做法 豆腐的功效 豆腐的禁忌 
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