豆腐可以說是很常見的一種食物，多數(shù)的人都非常的喜歡，豆腐本身具有很多的功效，它可以降低血壓，還能夠強(qiáng)健大腦。豆腐的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃豆腐的禁忌嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。

　　豆腐的功效

　　1、豐富的營養(yǎng)

　　豆腐中的營養(yǎng)物質(zhì)含量可以說是十分豐富的，多數(shù)的人都應(yīng)該知道豆腐富含蛋白質(zhì)，這個(gè)物質(zhì)對(duì)我們的身體很重要，其實(shí)不僅如此，豆腐也含有多種礦物質(zhì)、脂溶性維生素等，它可以說是營養(yǎng)比較多的食物。

　　特別是對(duì)于缺鈣的朋友來說，在平時(shí)要多吃一點(diǎn)豆腐，它含有豐富的鈣物質(zhì)，吃豆腐算是飲食補(bǔ)鈣的一種，現(xiàn)在很多年輕人都存在輕微缺鈣的癥狀，還有老年人會(huì)有缺鈣的情況，吃豆腐正好能幫助解決這個(gè)問題。

　　2、規(guī)避高膽固醇

　　很多人應(yīng)該不知道，其實(shí)豆腐可以幫助我們規(guī)避高膽固醇的情況，我們要知道大豆是植物，所以說豆腐中含有的膽固醇幾乎可以算作是零，豆腐是一種高蛋白質(zhì)又低膽固醇的食物，是一種比肉類還更有利于健康的食物。

　　3、幫助降血壓

　　豆腐中含有鎂元素，鎂具有擴(kuò)張血管、提高血管緊張度的作用，因此吃豆腐便有輔助降血壓的好處。

　　4、有益于大腦健康

　　豆腐中的卵磷脂含量也很可觀。卵磷脂是一種能維持腦細(xì)胞正常代謝、運(yùn)轉(zhuǎn)的物質(zhì)，因此吃豆腐可以提高大腦的活性，增強(qiáng)你的記憶力和智力水平。

　　5、減少咀嚼壓力

　　若是牙口不太好，吃豆腐就沒錯(cuò)了。豆腐軟糯，咀嚼起來不費(fèi)勁，又能滿足人們的營養(yǎng)需求。在豆腐的所有做法之中，「蒸」是能盡量保留其營養(yǎng)價(jià)值的做法。

　　豆腐的做法

　　照燒汁豆腐

　　【食材】豆腐1塊，小蔥2根、照燒汁1湯匙、蠔油1湯匙、香菇小醬1湯匙、淀粉1湯匙、清水適量、油適量、鹽2克

　　做法

　　備好食材，這個(gè)香菇小醬是原味的，假若您喜歡辣的，可以換成辣椒醬試試、豆腐浸泡一會(huì)兒撈起，瀝干水后切成麻將牌大小，一厘米左右的厚片

　　燒熱鍋，倒入食用油，油溫升高時(shí)，將豆腐整齊碼在鍋內(nèi)，中小火，煎至兩面焦黃色。鍋里煎豆腐的同時(shí)，將醬汁調(diào)好，倒入半碗清水，倒入照燒汁、蠔油、鹽、香菇醬、淀粉、攪拌均勻