杏仁可以說(shuō)是很常見(jiàn)的食物，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較多，很多人都非常喜歡，杏仁具有很多對(duì)人體比較好的功效，它能夠降低血糖，還可以止咳平喘。很多人吃杏仁都喜歡直接吃，但是它的吃法不止這一種，我們知道杏仁的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、鎮(zhèn)咳、平喘作用
杏仁是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它可以用于咳嗽氣喘。杏仁的味苦能降且兼疏利開(kāi)通之性，降肺氣之中兼有宣肺的功效，所以說(shuō)經(jīng)常吃杏仁能夠止咳平喘，為治咳喘之要藥。杏仁可以用于多種咳喘病證如風(fēng)寒咳喘，它能夠配伍麻黃和甘草，具有散風(fēng)寒、宣肺平喘的功效。
2、對(duì)消化系統(tǒng)的作用
消化不好的人可以多吃一點(diǎn)杏仁，大家都知道杏仁味苦下氣，它含有豐富的脂肪油。脂肪油這個(gè)物質(zhì)到了我們的身體中，可以提高腸內(nèi)溶物對(duì)黏膜的潤(rùn)滑作用，所以說(shuō)經(jīng)常吃杏仁有潤(rùn)腸通便之功能。
3、消炎、鎮(zhèn)痛作用
苦杏仁苷分解后會(huì)產(chǎn)生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香。這個(gè)物質(zhì)對(duì)我們的身體可以說(shuō)是非常好的，具有鎮(zhèn)痛的作用，在我國(guó)很多人都用苦杏仁治療晚期肝癌可解除病人的痛苦，有一部分病人甚至不需服用止痛藥。
4、降血糖作用
苦杏仁苷具有防治因抗腫瘤藥阿脲引起的糖尿病的作用。采用阿脲誘發(fā)小鼠高血糖方法證明：預(yù)先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后再測(cè)血糖，結(jié)果表明苦杏仁苷可特異性地抑制阿脲所致的血糖升高并且作用強(qiáng)度與血液中苦杏仁苷的濃度有關(guān)。
5、降血脂作用
臨床報(bào)道大杏仁可以明顯降低高血脂患者的血脂水平，Spiller(1990年)認(rèn)為杏仁中的單不飽和脂肪酸有助于降低患者輕度升高的血脂且無(wú)需嚴(yán)格限制飲食。
6、抗腫瘤作用
有關(guān)杏仁抗腫瘤機(jī)理的研究主要有以下幾方面
?、僖徊糠謱W(xué)者認(rèn)為癌細(xì)胞中含有大量β-葡萄糖苷酶，該酶能水解苦杏仁苷產(chǎn)生氫氰酸(HCN)、苯甲醛和葡萄糖。由于癌細(xì)胞缺少硫腈生成酶則該酶具有對(duì)HCN的解毒作用，使HCN變成無(wú)毒的硫腈化物，由于正常細(xì)胞缺少β-葡萄糖苷酶而含有大量的硫腈生成酶。依據(jù)該理論苦杏仁苷應(yīng)該能夠選擇性殺死癌細(xì)胞而對(duì)正常細(xì)胞幾乎無(wú)害。
②苦杏仁苷可以幫助體內(nèi)胰蛋白酶消化掉癌細(xì)胞的透明樣黏蛋白膜，從而使體內(nèi)白細(xì)胞更易接近癌細(xì)胞并吞噬掉癌細(xì)胞。
