豆腐吃起來(lái)味道很好，也有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，食用能為身體帶來(lái)功效，還可以降低血壓。關(guān)于豆腐的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道豆腐的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、豐富的營(yíng)養(yǎng)
豆腐是很有營(yíng)養(yǎng)的一種食物，它含有我們身體需要的蛋白質(zhì)，這個(gè)物質(zhì)對(duì)人體來(lái)說(shuō)很重要，豆腐中也不單單含有蛋白質(zhì)，也含有多種礦物質(zhì)、脂溶性維生素等，吃豆腐可以說(shuō)是對(duì)身體比較好了，它算得上是營(yíng)養(yǎng)比較多的食物。
豆腐中含有的鈣物質(zhì)可以說(shuō)是比較多的，現(xiàn)在多數(shù)的人都有輕微缺鈣的情況，我們要知道吃豆腐算是飲食補(bǔ)鈣的一種，生活中大家可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)豆腐，豆腐中含有的鈣物質(zhì)，正好能夠幫助人們改善輕微缺鈣的癥狀。
2、規(guī)避高膽固醇
大家應(yīng)該都知道豆腐是大豆制成的，而大豆是植物，基本不含膽固醇，所以豆腐中的膽固醇幾乎可以算作是零，豆腐可以說(shuō)是富含高蛋白質(zhì)又低膽固醇的食物，它是一種比肉類還更有利于健康的食物。
3、幫助降血壓
豆腐中含有鎂元素，鎂具有擴(kuò)張血管、提高血管緊張度的作用，因此吃豆腐便有輔助降血壓的好處。
4、有益于大腦健康
豆腐中的卵磷脂含量也很可觀。卵磷脂是一種能維持腦細(xì)胞正常代謝、運(yùn)轉(zhuǎn)的物質(zhì)，因此吃豆腐可以提高大腦的活性，增強(qiáng)你的記憶力和智力水平。
5、減少咀嚼壓力
若是牙口不太好，吃豆腐就沒錯(cuò)了。豆腐軟糯，咀嚼起來(lái)不費(fèi)勁，又能滿足人們的營(yíng)養(yǎng)需求。在豆腐的所有做法之中，「蒸」是能盡量保留其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的做法。
豆腐的做法
照燒汁豆腐
【食材】豆腐1塊，小蔥2根、照燒汁1湯匙、蠔油1湯匙、香菇小醬1湯匙、淀粉1湯匙、清水適量、油適量、鹽2克
做法
備好食材，這個(gè)香菇小醬是原味的，假若您喜歡辣的，可以換成辣椒醬試試、豆腐浸泡一會(huì)兒撈起，瀝干水后切成麻將牌大小，一厘米左右的厚片
燒熱鍋，倒入食用油，油溫升高時(shí)，將豆腐整齊碼在鍋內(nèi)，中小火，煎至兩面焦黃色。鍋里煎豆腐的同時(shí)，將醬汁調(diào)好，倒入半碗清水，倒入照燒汁、蠔油、鹽、香菇醬、淀粉、攪拌均勻
