核桃是一種常見(jiàn)的干果類食物，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)比較豐富，很多人都非常喜歡，核桃本身具有很多的功效，它能夠有效的預(yù)防心血管疾病，還可以減少老年癡呆的出現(xiàn)。關(guān)于核桃的吃法有很多，每一種都非常的美味，我們知道吃核桃的禁忌嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。

　　核桃的功效

　　1、加強(qiáng)結(jié)腸健康

　　經(jīng)常吃核桃能夠幫助人們加強(qiáng)腸胃的功能。如果能夠堅(jiān)持每天吃核桃可以預(yù)防結(jié)腸癌嗎。大家應(yīng)該知道，核桃是一種益生菌，有助于保持結(jié)腸健康和預(yù)防結(jié)腸腫瘤。并且它也含有多種化合物、多不飽和脂肪酸和大量維生素E等，都具有抗癌作用。

　　2、心血管疾病

　　很多人應(yīng)該不知道，其實(shí)核桃能夠減少心血管疾病的出現(xiàn)，核桃中的物質(zhì)可以降低身體中膽固醇水平，經(jīng)常攝入核桃可以降低心血管疾病的發(fā)病率。多吃核桃可以提高好膽固醇的水平，同時(shí)也能消除體內(nèi)的有害膽固醇，對(duì)身體非常好。

　　如果我們能夠經(jīng)常吃核桃，就可以有效的維持血管的功能，所以說(shuō)患有心血管疾病的人，應(yīng)該要經(jīng)常吃核桃，這樣能夠減少疾病的復(fù)發(fā)。核桃中含有的物質(zhì)，還可以保護(hù)內(nèi)皮細(xì)胞功能，多吃核桃對(duì)心血管健康具有重要作用。

　　3、高血壓

　　研究表明，核桃含有omega-3脂肪酸，有助于降低體內(nèi)的有害膽固醇。它也降低了C反應(yīng)蛋白。有壓力的人患心臟病的幾率很高。研究表明，從核桃或核桃中提取的油本身有助于降低壓力下的血壓。

　　4、阿爾茨海默病

　　核桃含有大量的抗氧化劑，可以防止因炎癥和氧化應(yīng)激而引起的阿爾茨海默病。研究表明核桃對(duì)認(rèn)知功能有積極的影響。核桃含有多種礦物質(zhì)和維生素，以及α亞麻酸和ω-3脂肪酸，有助于促進(jìn)大腦和心臟健康。

　　5、抗氧化劑

　　核桃含有大量的抗氧化劑，因此可以添加到飲食中。它含有大量的蛋白質(zhì)，因此它是肉類的很好的替代品。每天吃堅(jiān)果會(huì)降低患心臟病、膽結(jié)石、癌癥和2型糖尿病的幾率。在杏仁, 開心果, 巴西堅(jiān)果, 山核桃核桃，花生, 榛子, 腰果和馬卡達(dá)米亞斯核桃含有大量的抗氧化劑。

　　6、腦功能

　　核桃含有α-亞麻酸，可作為抗氧化劑消除自由基.核桃有助于人們對(duì)長(zhǎng)鏈脂肪酸的認(rèn)知，長(zhǎng)鏈脂肪酸來(lái)源于動(dòng)物。胡桃、葡萄汁和漿果的消費(fèi)增加了健康壽命，并通過(guò)降低退化性疾病的機(jī)會(huì)減緩了衰老過(guò)程。研究表明，核桃有助于阻斷氧化應(yīng)激引起的應(yīng)激信號(hào)。

　　核桃的吃法

　　核桃的吃法1：核桃雞丁

　　準(zhǔn)備材料。雞胸肉切丁，加鹽、水淀粉、料酒少許腌制上漿。 切蔥花，胡蘿卜切丁。將核桃輕炸，有香味瀝油盛出。鍋底留油，將雞丁滑熟。加入胡蘿卜和豌豆翻炒。加入炸好的核桃，放少許鹽，生抽、雞精和香油，翻炒均勻。 將腌雞丁的漿汁倒入鍋中，收干，起鍋裝盤。