豆腐是很常見的一種食物，具有很多對身體比較好的功效，經常吃豆腐能夠有效的預防心血管疾病，關于豆腐的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃豆腐的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。

　　豆腐的功效

　　1、更年期的“保護神”

　　有效的預防骨質疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。

　　2、預防心血管疾病

　　經常吃豆腐能夠預防心血管疾病的出現(xiàn)，主要是豆腐中的營養(yǎng)物質豐富，它在健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。豆腐中的蛋白有顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的功效，不僅可以預防結腸癌，還可以預防心腦血管疾病。

　　3、降低乳腺癌的幾率

　　我們都知道豆腐是由大豆制成的，大豆中含有大豆異黃酮，這個物質能夠有效的調節(jié)乳腺對雌激素的反應，有研究顯示日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這個和日本人吃大豆有關系，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個原因。

　　4、抗血管

　　豆腐是一種很有營養(yǎng)的食物，它當中含有豐富的皂苷，這個物質可以有效的清除體內自由基，還具有顯著的抗癌活性，它還可以抑制腫瘤細胞的生長，幫助身體抑制血小板聚集，抗血栓的功效，常吃豆腐對身體很好。

　　5、牛奶的替代品

　　豆腐的營養(yǎng)價值與牛奶相近，對因乳糖不耐癥而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是好的代替品。

　　6、補益清熱養(yǎng)生

　　豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養(yǎng)者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學證實，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。

　　7、補鈣

　　豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

　　豆腐的做法

　　照燒汁豆腐