(3)打發(fā)到如圖所示的蓬松輕盈狀態(tài)即可;
(4)低筋面粉過篩入黃油里;
(5)用橡皮刮刀翻拌均勻，使面粉和黃油完全混合成為面糊。此時面糊可能很粘，不方便整形，將面糊放入冰箱冷藏半個小時左右，使面糊變得干爽不粘手;
(6)冷藏好的面糊取出;
(7)將整形好的圓筒狀面團放在切碎的核桃仁上(核桃仁盡量切的碎一些)，滾動使核桃仁碎沾裹在面團表層。把裹好的面團放入冰箱冷凍室，冷凍一個小時左右，直到面團凍硬;
(8)凍硬的面團取出，切成0.5CM厚的薄片。將薄片放在烤盤上，每片中央放上1個半塊的完整;
(9)將烤盤放入預(yù)熱好180℃的烤箱中層，烤10分鐘左右取出，在核桃表面刷一層奶油焦糖醬，重新放入烤箱繼續(xù)烤8分鐘左右，直到面團顏色變成褐色即可出爐;
(10)出爐的曲奇冷卻后密封保存，可保存2個星期
1、上火者忌食
核桃是一種性質(zhì)溫?zé)岬母晒愂澄?，人體進食后會加重體內(nèi)的火氣。上火者本身體內(nèi)火氣較重，食用核桃很可能會加重牙齦腫痛、口腔潰瘍或皮膚長痘等上火癥狀。
2、腹瀉者忌食
核桃中含有大量的油脂，人體進食后會加重消化系統(tǒng)的負擔(dān)。腹瀉者本身可能消化不良，食用高油脂的核桃很容易因消化功能減弱而加重腹瀉的癥狀。
3、三高癥者少吃
核桃中含有極其豐富的脂肪，過多食用很容易引起血糖、血脂和血壓升高。糖尿病、高血脂癥和高血壓患者平時好少吃核桃，以免加重糖尿病、高血脂癥和高血壓的病情。
4、不長期過量食用
核桃是一種不易消化的高脂肪類堅果食品，其中的脂肪雖然有助于清除血液中的膽固醇，但是物極必反且會釋放大量熱量。人體長期過量食用核桃，不僅容易引起消化不良、肥胖和上火的癥狀，還容易升高血液中的膽固醇含量。我們平時在吃核桃時應(yīng)控制好量，每天五個左右為好。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了核桃的功效，我們現(xiàn)在對核桃應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃核桃的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對于預(yù)防多種疾病還有不錯的功效，是很有營養(yǎng)的一種食物。
