核桃是很常見(jiàn)的一種堅(jiān)果類(lèi)食物，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，核桃具有很多的功效，它能夠預(yù)防心血管疾病，還可以降低血壓，關(guān)于核桃的吃法有很多，每一種都非常美味，大家知道吃核桃的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。

　　核桃的功效

　　1、加強(qiáng)結(jié)腸健康

　　常吃核桃能夠讓人體結(jié)腸癌的幾率降低。如果我們能夠在每天吃一點(diǎn)核桃，就會(huì)護(hù)理腸胃。常吃核桃能夠降低結(jié)腸癌和癌癥的發(fā)展。核桃是一種益生菌，能夠幫助人們保持結(jié)腸健康和預(yù)防結(jié)腸腫瘤。核桃中含有豐富的化合物、多不飽和脂肪酸具有很多的抗癌效果。

　　2、心血管疾病

　　很多人不知道核桃能夠預(yù)防心血管疾病出現(xiàn)，核桃中的物質(zhì)能夠降低膽固醇水平，經(jīng)常攝入可以降低心血管疾病的發(fā)病率。核桃中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有助于提高好膽固醇的水平，同時(shí)也能消除體內(nèi)的有害膽固醇。多吃一點(diǎn)可以維持血管的功能，這對(duì)心血管病人是必不可少的。

　　3、高血壓

　　對(duì)于有高血壓的癥狀大家可以多吃核桃，主要是因?yàn)楹颂液衞mega-3脂肪酸，這個(gè)物質(zhì)能夠有效的降低體內(nèi)有害膽固醇。它也降低了C反應(yīng)蛋白。特別是壓力大的人患心臟病的幾率很高。在核桃或核桃中提取的油本身有助于降低壓力下的血壓。

　　4、阿爾茨海默病

　　核桃含有大量的抗氧化劑，可以防止因炎癥和氧化應(yīng)激而引起的阿爾茨海默病。研究表明核桃對(duì)認(rèn)知功能有積極的影響。核桃含有多種礦物質(zhì)和維生素，以及α亞麻酸和ω-3脂肪酸，有助于促進(jìn)大腦和心臟健康。

　　5、抗氧化劑

　　核桃含有大量的抗氧化劑，因此可以添加到飲食中。它含有大量的蛋白質(zhì)，因此它是肉類(lèi)的很好的替代品。每天吃堅(jiān)果會(huì)降低患心臟病、膽結(jié)石、癌癥和2型糖尿病的幾率。在杏仁, 開(kāi)心果, 巴西堅(jiān)果, 山核桃核桃，花生, 榛子, 腰果和馬卡達(dá)米亞斯核桃含有大量的抗氧化劑。

　　6、腦功能

　　核桃含有α-亞麻酸，可作為抗氧化劑消除自由基.核桃有助于人們對(duì)長(zhǎng)鏈脂肪酸的認(rèn)知，長(zhǎng)鏈脂肪酸來(lái)源于動(dòng)物。胡桃、葡萄汁和漿果的消費(fèi)增加了健康壽命，并通過(guò)降低退化性疾病的機(jī)會(huì)減緩了衰老過(guò)程。研究表明，核桃有助于阻斷氧化應(yīng)激引起的應(yīng)激信號(hào)。

　　核桃的吃法

　　核桃豆腐羹

　　材料：核桃2兩，芝麻，蓮子適量，豆腐一盒，高湯一大碗。

　　做法：將核桃、芝麻、蓮子分別用小火干炒后壓碎。豆腐切丁放入高湯燉15分鐘。將豆腐出鍋，撒上核桃，芝麻，蓮子的碎末即可。