雞蛋是一種很常見(jiàn)的食物，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，常吃雞蛋能夠?yàn)樯眢w帶來(lái)很多比較好的功效，它能夠幫助人們開(kāi)發(fā)智力，還可以美容養(yǎng)顏。雞蛋的做法有很多，它可以煲湯，還能夠當(dāng)成主食，吃雞蛋的禁忌是什么呢?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、雞蛋是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它含有豐富的蛋白質(zhì)，在雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)，雞蛋中的蛋白質(zhì)與人體的高度相似，所以能夠達(dá)到非?？斓奈招Ч?，大家在平時(shí)可以常吃蒸的雞蛋或煮的雞蛋，這兩種吃法營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都不會(huì)流失，吃了對(duì)人體健康有很大的好處。
2、很多人應(yīng)該不知道，吃雞蛋能夠開(kāi)發(fā)智力。主要是因?yàn)樵陔u蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)，常吃雞蛋能夠幫助人們開(kāi)發(fā)智力。特別是在發(fā)育階段的青少年，應(yīng)該要每天適當(dāng)?shù)某?到2個(gè)雞蛋，這樣能夠更好促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，使骨骼發(fā)育得更好，而且對(duì)大腦也有好處。
3、吃雞蛋可以提高記憶力。人們都知道雞蛋主要是由蛋白和蛋黃兩部分組成的，多數(shù)的人在平時(shí)都非常喜歡吃蛋黃，主要是因?yàn)榈包S中含有豐富的維生素，鐵鈣等物質(zhì)，要知道這些物質(zhì)對(duì)人體有很大的幫助，雞蛋中含有的膽堿對(duì)大腦記憶力有很強(qiáng)的合成作用，可以提高人們的記憶力。
4、雞蛋可以延緩衰老，美容養(yǎng)顏。女性朋友可以每天吃一兩個(gè)雞蛋，時(shí)間長(zhǎng)了就可以達(dá)到延緩衰老，美容養(yǎng)顏的功效。或者是用蛋清當(dāng)面膜，敷一段時(shí)間就會(huì)使臉部更加緊致白皙。很多人在早上起床之后，由于睡眠不足都容易出現(xiàn)臉部腫脹的現(xiàn)象，這時(shí)候就可以用雞蛋敷臉，情況就可以得到解決。
5、雞蛋可以保護(hù)視力。上面說(shuō)到雞蛋中營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)自于蛋黃，蛋黃是有營(yíng)養(yǎng)的，有兩種物質(zhì)對(duì)視力的保護(hù)起到一個(gè)決定的作用，那就是葉黃素和玉米黃素。這兩種物質(zhì)可以很好地保護(hù)眼睛，預(yù)防近視，而且還可以緩解疲勞，經(jīng)常用眼的朋友可以經(jīng)常吃雞蛋。總體來(lái)說(shuō)吃雞蛋的好處很多，大家可以根據(jù)自身的情況選擇吃雞蛋的個(gè)數(shù)。
雞蛋的做法
水炒雞蛋
原料：雞蛋3個(gè)，蝦皮1小把，蔥花﹑鹽﹑料酒各適量。
做法
1、揀去蝦皮里面的蝦須，用清水將蝦皮沖洗干凈。
2、雞蛋打入碗內(nèi)。
3、蔥花放入雞蛋內(nèi)。
4、放入少許料酒，可起到去腥的作用。
5、用筷子將雞蛋打散。
